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秋天进补多吃这几道特色菜，高蛋白高营养身体好

送交者: 雪狼99[☆★★★声望勋衔15★★★☆] 于 2023-09-12 15:36 已读 430 次 2赞

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【蒜蓉粉丝娃娃菜】

用料

娃娃菜1棵 大蒜1头

粉丝50克 油适量

盐1勺 生抽2勺

蚝油1勺 白糖1勺

香葱适量 小米辣适量

宴友食用油

做法

娃娃菜清洗干净，然后对半切开，再对半切，切成六瓣，小一些好熟。

粉丝用水浸泡30分钟，泡软就可以了，不需要煮熟。

大蒜一定要多一些，我用了整整一头的大蒜，切成蒜末，蒜多了味道才香。

碗里放入生抽、盐、白糖、蚝油，调成汁备用。

锅里烧水，放一点盐，水开放入白菜，煮一下，大概8分熟，捞出过一下凉水控干水分。

把煮好的娃娃菜铺在盘子里，上边放上泡软的粉丝，最好把位置变换一下，因为粉丝要吸收水分，放在下边比较好，放在上边会成一坨。

锅里放油，先把蒜末倒进去，炸出蒜香味，再倒入调好的料汁。

料汁煮开，关火，味道很香，如果太干，放一些水进去。
把炒好的蒜蓉汁浇到白菜粉丝上，放进蒸锅里，蒸15-20分钟，根据菜量大小定时间。

蒸好的蒜蓉粉丝娃娃菜端出来，撒上香葱碎和小米辣，便可以吃了。


【左宗棠鸡】

用料

去皮鸡腿肉2个 蛋黄，彩椒

宴友食用油

做法

备菜，三色彩椒，鸡腿肉泡水半小时

鸡腿肉改刀切大块，就像食指粗细条状，块状也可以，不拘泥形状

彩椒切菱形块

料酒一勺，蛋黄1-2个，盐一丢丢

淀粉两勺，抓拌均匀

白醋一勺，糖3勺，淀粉一勺，盐半勺，水两勺备用

姜蒜末，番茄酱或者番茄沙司，用沙司糖前面糖减少一勺

中小火煎至成型

放凉

复炸

底油姜蒜炒香

干椒，小米辣炒香，番茄酱两勺炒香，放入调好的料汁收汁备用

彩椒底油翻炒出锅

食材入锅，关火裹汁

出锅，酸甜可口，像加一丢丢辣的糖醋里脊


【玉米蒸肉丸】

用料

猪肉150克 胡萝卜25克

即食玉米粒50克 玉米淀粉10克

食用油适量 酱油适量

盐适量 葱花适量

宴友食用油

做法

给孩子做的辅食，我一般比较喜欢用鲜肉，腥味小。月龄小、咀嚼力差一点的宝宝，就尽量给他选里脊这样更嫩更好嚼的部位，剁碎了，倒入碗中。

配料的选择都很自由，胡萝卜丁、玉米粒和各种孩子爱吃的蔬菜碎，一股脑地放进去。

还有玉米淀粉、食用油、酱油和盐拌匀调味，既能提味，又不会太咸。

拌好的肉泥，给它捏成这样一个个大小均匀的丸子，摆入蒸碗里。

做好的蒸碗等水开上锅，蒸15分钟，熟透了就拿出来。

最后撒上葱花点缀一下，就能端上桌开吃了。