[返回快乐美食首页]·[所有跟贴]·[ 回复本贴 ]·[热门原创]·[繁體閱讀]·[坛主管理]

好吃到放不下筷子几道家常菜,下酒下饭,营养美味,朋友都称赞

送交者: 雪狼99[★★★声望勋衔13★★★] 于 2022-01-18 19:08 已读 581 次  

雪狼99的个人频道

+关注


葱烧黄花鱼


材料:黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋


做法:1、黄花鱼处理干净,打花刀,均匀地撒上少许盐腌渍半小时。


2、大葱拍碎切段,姜切片。


3、热油锅,放入腌好的黄花鱼,两面煎至金黄,放入姜片葱段,倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水。


4、小火慢煨,至水差不多收干为止,起锅装盘,撒小香葱和红椒装饰即可



虾仁白玉菇


食材:白玉菇、红椒、黄瓜、虾仁、盐、料酒、葱姜、生抽、一小勺糖、水淀粉


做法:

1 、白玉菇洗净去根,红椒和黄瓜切块,虾仁挑去虾线,用盐和料酒拌匀腌制。


2、油热后用葱姜米炝锅,倒入白玉菇翻炒2分钟,加入虾仁炒至变色,倒入红椒和黄瓜,放入少许生抽,一小勺糖,再加一点点盐,最后淋上少许水淀粉出锅。



辣炒花甲


用料:


花甲1斤;八角1个;花椒十几粒;干红辣椒(小朝天椒也可)3个;姜3片;香葱2-3根;蒜1瓣;香菜少许;豆瓣酱1勺;白糖1勺;料酒1勺


做法:


1、花甲买回后用油盐水泡一会儿,吐净泥沙后洗净。锅中烧开水,入花甲焯至开口迅速捞出,沥干水分待用。


2、香葱、干红辣椒、香菜切段,蒜瓣拍扁,八角分开掰成小块。豆瓣酱、白糖、料酒混合搅匀待用。


3、其实不用混合,炒时分开放也可以。但是因为我比较懒而且动作比较慢,而炒的过程其实很短,所以就提前混合好,这样只需要倒一次调料。


4、热锅凉油,小火,入花椒八角姜片蒜瓣,煸香后入香葱段、干红辣椒。转大火,入花甲快速翻炒几下,倒入调好的豆瓣酱+料酒+白糖,翻炒均匀后即可关火,撒上香菜段,用余热翻匀即可。



辣鸡爪


食材:鸡爪,辣酱,姜末,干辣椒,老抽


做法:


1、鸡爪洗净,剪去“指甲”,放到冷水锅里煮开,冲去浮沫。


2、锅热少许油,放一大匙辣酱,一些姜末。倒入鸡爪翻炒,放一把干辣椒。


3、炒到鸡爪上色的时候,加一点老抽酱油,比较多的糖,加水没过鸡爪,大火煮开。


4、小火炖熟,起锅的时候,大火收汁,装盘。

喜欢雪狼99朋友的这个贴子的话, 请点这里投票,“赞”助支持!

内容来自网友分享,若违规或者侵犯您的权益,请联系我们

所有跟贴:   ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )


用户名: 密码: [--注册ID--]

标 题:

粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画


     图片上传  Youtube代码器  预览辅助

打开微信,扫一扫[Scan QR Code]
进入内容页点击屏幕右上分享按钮

楼主前期社区热帖:

>>>>查看更多楼主社区动态...



[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 创建您的定制新论坛频道 ] [ Contact us ]