鲜香四溢的煎带鱼，肉质鲜美，可口美味
带鱼肉质比较鲜爽滑嫩，而且刺要比较少，很适合年轻人补充身体能量和矿物质，所以带鱼深受大众的喜欢。带鱼炖煮或者香煎，味道都不错，可以用油炸的方式，无论怎么制作味道都很鲜美，而且对身体健康有好处。
吃鱼可以让智力发育更加好，所以很适合给小孩和老人食用，每次煎鱼的时候要注意火候，火候太大的话，会影响煎制的味道，鱼肉很容易糊掉，如果火太小了，鱼肉吃起来就会有些发腥。这道美食新手小白们也能学会，制作好的鱼肉放入一些汤汁，炖煮一下，味道会更加鲜美。
【菜名】：煎带鱼
【所需食材】：
带鱼适量、料酒10ml、食用油20ml、孜然粉适量。
【烹饪过程】：
1、把带鱼清洗干净，然后将带鱼切成段，然后放置一旁备用。
2、将带鱼冲洗一下，然后将带鱼里面的脏东西清洗掉，这样带鱼腥味会去除掉。
3、将带鱼中的内脏去掉，这样带鱼吃起来会比较鲜美，如果带着内脏，带鱼吃起来会发苦，影响口感和味道。
4、将清洗干净之后的带鱼沥干水分，然后将带鱼放在容器中备用即可。
5、将已经沥干水分之后的带鱼段，放入容器中，然后加入适量的 食用盐，再倒入适量的料酒，将带鱼腌制一下。将带鱼腌制半小时之后，将带鱼翻身之后继续腌制。
6、将带鱼翻身之后继续腌制20分钟。
7、锅中加入适量的食用油，然后等待油温升高，将带鱼放入锅中煎制一下，煎制带鱼表面微微金黄的状态。煎制的时候要用小火，这样可以让带鱼定型，然后在翻面，这样带鱼味道更好。
8、将煎制好的带鱼翻面继续煎制，煎制带鱼两面金黄的状态，不要将带鱼的表皮煎制糊掉，这样口感和味道都不好。
9、煎制好的带鱼装盘之后就可以食用了。
【烹饪窍门】：
1、喜欢吃带鱼的小伙伴，可以多煎制一会儿，这样会增加口感和味道。喜欢吃口感鲜美一些的带鱼，腌制时间可以稍微长一些。
2、煎制好的带鱼直接就可以食用，如果不喜欢吃带鱼，可以用其他鱼类代替，增加口感。
3、腌制带鱼的时候，可以加入一些姜片，这样口感会更好，还可以将带鱼中的腥味去掉。
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