排骨红烧粽子，豆花牛腩，蒜香蒸排骨，鲜虾炒白菜
排骨红烧粽子
做法
1、将粽子煮熟以后晾凉，切成大小合适的块。
2、烧热平底锅，放入适量油，将粽子块放入煎成金黄色，捞出沥干油待用。锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的肋排，煮开变色后捞出，沥干水分待用。
3、炒锅中放入3汤匙油，放入冰糖用小火熬化，小火将冰糖熬成金黄色。放入焯过的排骨炒香。
4、放入葱段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒匀。加入适量开水（没过排骨），放入八角和桂皮，烧开。
5、加锅盖转小火烧30分钟将排骨烧至酥烂。
6、捞去姜片、葱段以及八角、桂皮，开盖转大火将烧排骨的汤汁收浓。待汤汁变浓时放入煎好的粽子一起炒匀，加盐调味即可，装盘撒上葱花和芝麻即可。
豆花牛腩
做法：
1、把牛腩切成块，投入沸水锅汆一水并冲洗净，再放入加有芹菜、香菜、青椒、小米辣和姜葱的清水锅，待小火煨至软熟时，拣出牛腩并滤取汤汁待用。
2、把煨牛腩的原汤和牛腩都倒进炒锅，加入青红椒节和泹水豆花的同时，放辣鲜露、鸡精和味精调味，稍煮便出锅盛容器内，最后撒上香菜节便好。
蒜香蒸排骨
材料：肋排500克，大蒜头1个，耗油，料酒，生抽，盐，糖，葱姜末。
做法
1、大蒜剥好之后拍碎切成末，葱姜切末备用。
2、肋排清洗干净后，切成小块。放开水中过一道水，捞出沥干后放入蒸盘。
3、加料酒、耗油、生抽、盐、糖、蒜末和葱姜末拌匀。
4、适量加一点植物油，如果家中有排骨酱的，也可以加一汤匙。
5、拌匀后腌制半小时。
6、蒸锅放适量清水，烧开后，放入蒸盘，中小火隔水蒸制约20分钟
鲜虾炒白菜
材料：明虾250克、白菜300克、香菜2根、大葱20克、生姜20克、食用油30毫升、食盐3克、白砂糖5克、料酒10毫升、生抽10毫升
做法
1.食材准备
2.明虾沿背部剖开，去除虾线
3.白菜洗净切大块，香菜切长段，大葱切末、生姜切末备用
4.灶具调至7段火，热锅热油，将葱姜末爆香
5.倒入明虾，翻炒至香味浓郁，加入料酒，翻炒
6.将白菜倒入一同翻炒
7.白菜稍软，加入食盐、白砂糖、生抽调味
8.炒至白菜断生，即可盛出
9.撒上香菜段点缀，即可食用
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