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脂肪肝和2型糖尿病是一对狐朋狗友！不怕，营养专家教你破局

送交者: 雪狼99[☆★★★声望勋衔15★★★☆] 于 2022-02-06 22:46 已读 2268 次

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那如何进行营养管理呢？

对于超重/肥胖的患者，建议基本目标为减轻总体重的7%～10%，减重的速度可控制在每周减轻0.5～1kg，建议在专业营养医师指导下减重，减重时需限制能量摄入，但避免极低热量饮食（避免过度节食）。

1. 主食：主食定量，粗细搭配，提倡低血糖指数主食

（1）主食定量，按需摄入，控制摄入总量，达到减少总能量摄入的目的。但因人而异，需进行个体化设计制定定量的饮食治疗方案。

（2）全谷物、杂豆类宜占主食摄入量的三分之一。全谷物和杂豆类较精制谷物含有更多的膳食纤维、B 族维生素、植物化学物及较低的血糖指数。

（3）选择低血糖生成指数的主食。详见公众号 “营养医师曾瑶池”中“低血糖生成指数食物制作技巧”一文 。

（4）进餐顺序调整：先吃蔬菜再吃荤菜最后吃主食。

2. 畜禽蛋奶大豆制品类：适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，奶类豆类天天有，限制加工肉类摄入

（1）常吃鱼、禽，适量吃畜肉，减少肥肉摄入，少吃烟熏、烘烤、腌制等加工肉类制品。开始减重之前，建议先完善肝功能、肾功能等检查，避免蛋白质摄入过高增加脏器代谢负担，为达减重目的，具体摄入量还是因人而异，需进行个体化设计制定定量的饮食治疗方案。

（2）每天1个鸡蛋，1杯低脂/脱脂纯牛奶或无糖酸奶合计300毫升

（3）大豆及豆制品的蛋白质含量高达35～40%，属于优质蛋白，每日可摄入20g以上大豆及其制品（干重），豆腐等另外换算

3. 蔬菜：每日蔬菜摄入量 500g或以上（具体摄入量还是因人而异，需进行个体化设计制定定量的饮食治疗方案），深色蔬菜占一半以上，土豆、莲藕等淀粉含量高，不应作为蔬菜摄入而是当做主食去替换。

4. 水果：选择血糖生成指数值低的水果，限制水果摄入总量，减重期间水果摄入量100-200克左右为宜或短期内不吃水果。

5. 油盐等调味料：限制猪油、牛油、羊油、奶油等动物性脂肪，选择植物油进行烹调，最优可选橄榄油、茶籽油等，每日烹调油使用量宜控制在 30g 以内；培养清淡口味，食盐用量每日不宜超过 6g，同时注意限制酱油、鸡精、味精、咸菜、酱菜等含盐量较高的调味品。

6. 饮水：每日饮水量可为2000毫升～3000毫升，以白开水和淡茶水为宜。

7. 零食：各种零食饮料及酒精当然是不推荐的，如果实在控制不住，可以选择适量原味坚果作为零食，如开心果、核桃、杏仁，每日控制在15克以内。