【糖醋虎皮鹌鹑蛋】
【糖醋虎皮鹌鹑蛋】
第一步：将鹌鹑蛋用清水洗净，锅中加入冷水，放入鹌鹑蛋，大火煮沸，煮至鹌鹑蛋熟后捞出稍凉，剥壳定型在旁边。
第二步：准备另一锅，倒入少许食用油，烧热，放入鹌鹑蛋，小火煎至鹌鹑蛋呈金黄色，捞出检油备用。
第三步：准备一个小碗，倒入适量的番茄酱、糖、醋、盐和水搅拌均匀，制成糖醋酱。
步骤4：在另一个锅中，加热油。油烧开后，倒入糖醋汁。用大火煮沸，直到糖醋汁稍微变稠。加入鹌鹑蛋。
第五步：炒至鹌鹑蛋均匀裹上糖醋汁，用大火收汁，撒上适量芝麻即可食用。
温馨提示：
1、鹌鹑蛋的胆固醇含量比鸡蛋少很多，胆固醇高的朋友可以放心食用。
2、新鲜鹌鹑蛋的壳一般呈灰白色、红棕色、紫棕色斑纹。另外，生鹌鹑蛋常温下可保存45天，熟鹌鹑蛋常温下可保存3天。
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