炖牛肉时，只需加一勺“它”牛肉又嫩又香还不腥，不懂就亏了！
炖牛肉时，只需加一勺“它”牛肉又嫩又香还不腥，不懂就亏了！
牛肉的营养价值特别的高，经常食用牛肉不仅能壮筋骨增加肌肉，而且还具有抗衰之功效，牛肉被称之为肉类中的极品，在市场上一斤牛肉的价格在三十元左右，虽然牛肉的价格比较贵，但是却非常的受人们欢迎。
关于牛肉的食用方法有很多，平时大多数人都喜欢将买回来的新鲜牛肉，搭配其它的食材一起炖着吃，炖牛肉不仅吃着美味，而且营养还更加的丰富。有些人虽然特别喜欢吃炖牛肉，但是自己却不懂炖牛肉的方法，总是担心自己动手炖出来的牛肉味道不香。今天小编就分享一个炖牛肉的小技巧，炖牛肉时只需要加入一勺它，炖出来的牛肉，又嫩又香还不腥，喜欢的朋友记得收藏，不懂就亏了！
在我们炖牛肉之前首先要做的是选择牛肉原料，牛身上最适合炖着吃的肉，当属是牛腩肉了，有一道非常有名的菜肴名叫番茄炖牛腩，所选用的原料就是牛腩肉。
我们大家都知道牛肉的肉质比较硬，所以很多人在做炖牛肉时，都会想到了用高压锅来炖制，今天小编分享的这个小技巧，不需要用高压锅来压制牛肉，只需要加入一勺调料就会使得牛肉能够在短时间内炖熟，而且炖出来的牛肉味道又嫩还没有腥味。
将准备好的牛肉，改刀切成大小均匀的牛肉块，然后下入冷水锅中进行焯水，这一步的目的是将牛肉里边的血水给煮出来，这样炖出来嗯牛肉味道才不会有腥味。
将牛肉焯水后，用凉水清洗干净，接下来就进入炖肉这一步骤了，在炖牛肉时，首先将锅中的水给烧开，然后再下入清洗干净的牛肉，炖牛肉除了要放一些基础的香料与调味料以外，还需要加入一勺白糖，白糖不仅有提鲜的作用，而且它还能快速的分解牛肉的肉纤维，能够让牛肉在短时间内炖熟，炖烂。
炖牛肉所搭配的食材可以根据自己的喜好而添加，小编比较喜欢吃土豆炖牛肉，所以每次在家里做炖牛肉时，都会用土豆一起炖。待锅中牛肉快要炖熟时，再添加适量的的土豆块一起炖，土豆炖制软烂以后，即可出锅食用。
以上所分享的的炖牛肉小技巧你学会了吗？按照小编所讲解的步骤，不仅能快速的将牛肉炖熟烂，而且口感鲜嫩，味道香浓还不腥。
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