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精选美食：牛肉豆腐、炖猪蹄、椒盐小土豆、糖醋豆干的做法

送交者: 雪狼99[☆★★★声望勋衔15★★★☆] 于 2022-01-25 16:48 已读 488 次

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炖猪蹄

材料：猪蹄、花生、冬菇、生姜、鸡粉、料酒、胡椒粉、盐

做法：

1.猪蹄洗干净，刮净毛后，切成块。花生用温水泡透。生姜切片。冬菇去蒂洗干净。

2.锅中放水，加入猪蹄、生姜、花生米、冬菇，同时放入盐、胡椒粉、鸡粉、料酒，加入适量的清汤，加盖，炖2个小时即可。


椒盐小土豆

材料：

小土豆、孜然、蒜、小米椒、葱花、辣椒面、椒盐、油

做法：
1.小土豆洗干净，带皮放入水中煮熟。

2.煮熟的小土豆，用冷水冲一下，去掉皮，用刀轻轻拍扁。

3.锅里倒入适量油，放入蒜蓉爆香，再放入小土豆。

4.小火煎至两面金黄盛出。

5.锅中倒入适量油，放入蒜蓉、红辣椒碎、孜然炒香。

6.再放入小土豆翻炒均匀后放入辣椒面、盐、葱花即可。


糖醋豆干

材料：

豆干、木耳、香菜、蒜、红干椒、糖、醋、盐、胡椒粉、水淀粉、生抽、老抽、干淀粉

做法：

1.豆干切细丝，放上少许干淀粉拌匀。

2.木耳泡发洗净切细丝，红干椒和香菜切碎。

3.将酱油、胡椒粉、盐、糖、醋、蒜放在碗中调成料汁。

4.起锅烧油，把干红椒炒香，下入豆干丝煸炒片刻。

5.再放入木耳丝炒匀。

6.倒入料汁大火炒匀入味，淋入水淀粉炒至汤汁浓稠即可。


牛肉豆腐

材料：

豆腐、牛肉、小红椒、香菜、红油豆瓣酱、姜、蒜、葱、盐、鸡精、料酒

做法：

1.牛肉洗净，用刀顺着纹理切小块。

2.豆腐切小丁，放入开水焯一下，捞出沥干水分。

3.锅内倒入适量油，爆香姜、蒜，加入红油豆瓣酱炒出红油。

4.下入牛肉丁、小红椒翻炒均匀，加入适量清水大火烧开。

5.下入豆腐丁再次煮沸，调入适量盐、鸡精、料酒、香菜、葱花即可。