好吃又健康的5道特色菜,做法简单易学,好吃又实惠,自己在家就能做
“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。好吃又健康的5道特色菜,做法简单易学,好吃又实惠,自己在家就能做,感兴趣的朋友快来试试吧!
一、四季豆炒牛肉
准备食材:鲜嫩牛肉、翠绿四季豆、姜蒜末、小米辣、生抽、食盐、胡椒粉、酱油
做法步骤:
1、将四季豆洗净,切成细丝,以便更好地入味和烹饪时快速熟透。
2、锅中倒入适量食用油,加热后放入四季豆丝翻炒至断生,随后撒入适量食盐,翻炒均匀后盛出备用。
3、另起一锅,倒入凉油,放入切好的牛肉丝,翻炒至变色,肉质鲜嫩。
4、加入姜蒜末和小米辣,炒出香味后,倒入生抽、胡椒粉和酱油,调味均匀。
5、最后,将炒好的四季豆丝倒入锅中,大火快速翻炒均匀,使牛肉和四季豆充分融合,即可出锅。
二、牛肉炖萝卜
准备食材:优质牛肉、啤酒、葱、炖肉香料包、胡萝卜、白萝卜、食盐、胡椒粉、枸杞、香菜
做法步骤:
1、将牛肉放入冷水中,加入葱和啤酒,焯水去腥,后用温水洗净,确保炖出的牛肉口感鲜嫩。
2、将处理好的牛肉倒入砂锅内,加入炖牛羊肉的香料包,它是提升风味、去除腥膻的关键。
3、盖上锅盖,小火慢炖一小时,使牛肉充分吸收香料的味道,炖至肉质酥烂。
4、炖好后取出香料包,加入切好的胡萝卜和白萝卜,继续炖煮10分钟,使蔬菜熟透。
5、最后,根据个人口味加入食盐、胡椒粉调味,撒上枸杞和香菜,增添色彩和香气,即可享用。
三、魔芋烧鸭肉
准备食材:麻鸭、魔芋、配料(如姜、蒜、辣椒等)、调味料(如生抽、香油等)、啤酒
做法步骤:
1、将处理干净的麻鸭切成小块,魔芋切成小丁,分别下锅焯水备用,去除腥味和杂质。
2、锅中倒入适量食用油,加热后放入麻鸭块,翻炒至表面金黄,肉质酥香。
3、加入准备好的配料和调味料,翻炒均匀,使鸭肉充分吸收香味。
4、倒入切好的魔芋和适量啤酒,中火焖煮10分钟,使魔芋和鸭肉充分融合。
5、最后,加入青红辣椒、生抽和香油,开大火收汁,使魔芋烧鸭更加香浓可口。
四、年糕汤
准备食材:水磨年糕、瘦肉、香菇、姜葱、菠菜、食盐、胡椒粉、香油
做法步骤:
1、将水磨年糕准备好,瘦肉和香菇切好备用,姜葱切碎。
2、锅中倒入适量食用油,加热后放入姜葱、瘦肉和香菇,翻炒至香味四溢。
3、倒入适量热水,待水开后放入年糕,煮熟至软糯。
4、最后加入菠菜,根据个人口味加入食盐、胡椒粉和香油调味,搅拌均匀后即可出锅。
五、辣椒炒肉
准备食材:线椒、红椒、牛肉、蒜、豆豉、辣椒酱、生抽、食盐、胡椒粉
做法步骤:
1、将洗净的线椒和红椒切成薄片备用,牛肉切成肉丝。
2、锅中倒入凉油,放入肉丝翻炒至变色,肉质鲜嫩。
3、沥干底油后,加入蒜末、豆豉和辣椒酱,翻炒出香味。
4、根据个人口味加入食盐、胡椒粉和生抽调味,翻炒均匀。
5、最后倒入炒好的肉丝,开大火快速翻炒均匀,使肉丝充分吸收辣椒和调料的味道,即可出锅。
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