酱爆肉丝
这一招是从油管子里吴秉承大师学来的，实用接地气，酱香菜下饭，操作也容易，为了照顾到冰箱的存货，增加了配料，色彩更加靓丽，营养更加丰富。主料：五花肉约100克。
辅料：蒜茸1大匙，西芹约200克，红椒1枚，洋葱1/4个，香葱1棵，自制炒肉酱汁2大匙。
调料：料酒1大匙。
图片说明：
一、把五花肉切丝，不可太细，把西芹、红椒、洋葱切成丝，香葱切段和剁好蒜茸；
二、猪肉丝下锅，铺平；
三、煸出油和肉丝焦香（为第一香）；
四、放蒜末约1大匙（为第二香），稍爆；
五、放葱段（为第三香），如果喜欢吃木耳和香菇，可同葱段一起放，稍爆；
六、倒入芹菜丝和洋葱丝，爆香，改小火；
七、将肉丝中间拨个洞，倒入自制酱汁约2大匙，炒起泡；
八、翻锅裹炒均匀，试味，如果不够咸可加适量生抽；
九、撒上红椒丝，锅边淋入料酒1大匙，关火，翻 几翻锅即可装盘，Enjoy。
出菜啦
温馨小贴士：一、酱汁的组成米酒1大匙、胡椒粉2小匙，生抽3大匙、甜面酱3大匙，柱侯酱大匙（自己增加），白糖1小匙（自己增加），搅拌均匀入罐后摇几摇，就更加均匀了，等做菜时放适量的这个酱汁，在锅里翻裹均匀，香气扑鼻，干香下饭；
二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际标准量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
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邓波 给 rosejyy2000 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 邓波 (0 bytes) 03/31/24
太肥了 (无内容) - pigking1 (0 bytes) 03/30/24
再说，我不能因为有人不吃肥肉就不上贴吧。 (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 03/30/24
偶尔吃点肥肉问题不大，五花肉能没肥肉吗？谢谢到访！我不是 - rosejyy2000 (48 bytes) 03/30/24
我听说很多减肥的人，别说肥肉，就连油都不用。大部分人不至于😄 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 03/30/24
呵呵！呵呵！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 03/30/24
好吃😋 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 03/30/24
上首页再奖励100银元😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 03/30/24
原创首发奖励300银元，请查收😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 03/30/24
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肉丝太粗了 (无内容) - 秀姨 (0 bytes) 03/30/24
不好意思哈，这是粗壮形的，太细再煸出油就太软了。谢谢访问！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 03/30/24
googlebot 给 rosejyy2000 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - googlebot (0 bytes) 03/30/24
多谢您的经常支持！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 03/30/24
做的好👍🏻 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 03/30/24
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谢谢，我继续努力哈。 (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 03/30/24
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