永远吃不腻!
我种菜的叔叔又送来一大绑空心菜。空心菜以前我曾炒过,佐料是豆酱,但老婆喜欢与辣酱一起炒,马来人叫sambal的那种,那更开胃。谁炒得香就让谁炒,我就来帮忙选菜就好。岳母送我吃的腌青辣椒不知不觉吃完了,(最近在家做早餐常用)她说还可再腌制一次,我就买了几条青辣椒,听她的准没错。 这种腌青辣椒主要是酸甜味,吃炒面,炒米粉放一些,干捞面也行,都能增添美味。 这一天我被要求做最简单但最常吃的家常菜,,,,‘大葱蛋’!准备三粒大葱,六个蛋 大葱蛋无疑是我最爱吃的食物之一,最近虽常有做,但每次都觉得不理想。所谓不理想,是不合我要的。老婆怕油,一直交代我别放太多油,这样,就影响我‘自然’发挥。说真的,有些菜,油放少了反而不够味,像大葱蛋,我觉得一定要够油,才好吃才香。上回做的油太少,干干的感觉,这次我‘大胆’一些,敢放一些。打鸡蛋。。。 大葱也切好了。。。 新买的锅已开锅,可以派上用场了!先炒大葱。。。 炒好先放一旁待用 鸡蛋下锅,慢火煎到刚好熟就将大葱下锅一起炒。。。调味:盐,糖,胡椒粉 这次油放得刚刚好,不多也不少。 ‘大葱蛋’顺利完成! 这一天家人除了可以吃到我的大葱蛋,还有老婆的:sambal空心菜,苋菜,还有甜酸天贝。四菜一汤,简单的家常菜,朋友来我这儿看到却非常羡慕,他说:天天打包外面的,吃怕了,还是像你们这样的菜,永远吃不腻! 2024年刚刚到来,新的一年,新的希望,您有什么新希望呢?我的希望也不难,像以往一样,最要紧是自己和家人身体健康。有了健康的体魄,一切就好办了,什么都如意了。健康从吃起,所以我们要吃得健康,吃得快乐!祝大家:新年快乐,龙年吉祥!
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