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鱿鱼这样做,吃起来简直太上头了,又嫩又爽口,做法还简单(图文+视频)

送交者: 糖粒儿[♀☆★★声望品衔11★★☆♀] 于 2024-11-23 14:15 已读 8364 次 8赞  

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在家做新鲜鱿鱼/墨鱼,不知道大家有没有这样的顾虑,担心方法不对会很老,嚼不烂?今天分享大家一个鱿鱼鲜嫩不老又清香爽口的做法,非常简单,吃一口就上头!


用料:


新鲜鱿鱼500克


黄瓜1根


红辣椒1个


生姜3片


大蒜1~2瓣


小青葱1根


生抽香醋比例 2:1


鱼露1小勺


芥末膏适量


做法划重点:


一、先准备好配料,黄瓜切条,生姜大蒜红辣椒小青葱切丝,新鲜鱿鱼先清洗处理干净,或者买超市里清理好的冷冻鱿鱼解冻来做(处理清洗新鲜鱿鱼的方法我放在帖子最后),把鱿鱼切成小拇指粗细的条备用




二、用生抽,香醋,芥末膏等调好这道菜的灵魂料汁,滚水下锅快速把切好的鱿鱼条焯水捞出放在铺了黄瓜条的盘子里,浇上灵魂料汁,摆上准备好的其它小料,用热油炝香顶部料头,拌匀开吃






成品特点:


鲜嫩的鱿鱼丝遇见味道独特的灵魂料汁,再被热油炝香料头,混合出的味道堪称完美,吃起来爽口过瘾,一口就上头!



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如何清理、清洗新鲜鱿鱼/墨鱼的方法看这里:


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