雨水节气到，这10道菜要做给家人吃，家常味美，增强体质，身体壮 
2023-02-21 00:18
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

原石香菇赛鲍鱼


主料：

鲜香菇8粒（约150克），墨鱼肉150克，牛至叶5克，豆苗少许

调料：

盐5克，黑胡椒3克，木糖醇8克，色拉油400毫升，大豆酱油30克，淀粉10克

做法：

1、鲜香菇洗净去根，汆水后取出，放入冰水中浸泡1分钟，背部改十字花刀备用。

2、将墨鱼肉放入打碎机中，加盐和牛至叶打成墨鱼胶备用。

3、用勺子把墨鱼胶均匀地抹在香菇的顶部（黑的一面），并撒上生粉备用。

4、锅中放油，待油温达到七成热时，将裹好墨鱼胶的香菇两面炸熟后取出。

5、另取一小锅，里面加入大豆酱油、黑胡椒和木糖醇，以小火熬稠后淋在菜品上，并辅以豆苗作为装饰。

酸菜鱼

所需食材

巴沙鱼，酸菜，泡椒，葱，大蒜，干辣椒，花椒，胡椒粉，姜，蛋清，干辣椒，料酒

烹饪步骤

1.准备好所有的食材，葱切葱花，泡椒切圈，蒜切片，干辣椒切段，姜切片，金针菇洗净去根，酸菜切段备用。巴沙鱼片成鱼片放在一个大碗中，加入料酒，胡椒粉，盐，蛋清搅拌均匀，再加入适量的淀粉，继续搅拌后腌制20分钟。

2.锅中放油，加入葱，姜，蒜，辣椒段，泡椒，花椒爆香，酸菜用清水洗一次，放入锅中继续翻炒出香味。

3.倒入适量的水加入洗净的金针菇，煮熟后捞在一个大碗中备用。第五步:锅中加入腌制好的鱼片，待煮开后加入盐、胡椒粉。

4.鱼片带汤一起倒入到大碗中，放上葱花，白芝麻，干辣椒。最后锅中放入食用油烧热，淋入酸菜鱼上。营养美味的酸菜鱼就做好了！酸菜鱼上桌啦！营养美味，超级下饭哦！

春笋炒腊肉


食材：春笋350克、腊肉300克、青椒一个、葱2棵、盐一小勺、鸡精少许、生抽2小勺

做法：

1、春笋剥去外皮削干净，腊肉去掉猪皮后切片，青椒去籽后削成滚刀块备用。

2、烧开水，将春笋切成四等份，水煮开后放入春笋焯水3分钟左右，捞出过凉水。

3、将放凉的春笋切成薄片。

4、炒锅烧热后，倒入腊肉大火煸炒2分钟。再倒入生抽，再炒1分钟留下底油后盛出腊肉。

5、倒入笋片和青椒、盐、鸡精，大火爆炒3分钟。再倒入腊肉继续炒一分钟，收入葱花翻匀即可关火盛出。

韭菜炒鸡蛋


食材：韭菜400克、鸡蛋3个、盐一小勺、鸡精少许

做法：

1、择干净的韭菜淘洗干净沥干水分备用。

2、韭菜切成4厘米长的小段。

3、鸡蛋磕入碗中搅打2分钟。

4、热锅热油，烧至六成热，倒入鸡蛋液摇匀，用筷子划拉几下，直到蛋液凝固即可盛出来。炒鸡蛋的底油留下。

5、倒入韭菜、盐、鸡精，大火翻炒2分钟。

6、倒入鸡蛋再炒

酸辣藕片


1、食材准备：莲藕削皮切片，放在水里面；红辣椒两个，洗净切碎；蒜拍扁几个，香葱几根洗净切大段。

2、糖醋汁：生抽、老抽、糖、醋、蚝油搅拌均匀，比例是2:1:1:1:1。

3、热锅热油先将红辣椒、蒜放进去煸炒出香味，接着将藕片放进去翻炒断生。将糖醋汁淋倒在藕片上，和藕片翻炒均匀即可。

牛肉粉丝炒合菜


【材料】牛里脊一块，豆芽1把，粉丝1把，圆白菜四分之一个，油适量，酱油适量，葱花少许，盐适量，淀粉1小勺

【制作过程】

1. 里脊切细丝，放一小勺淀粉、盐、少许清水，混合均匀，腌10分钟；

2. 圆白菜切细丝，粉丝泡软后剪短；

3. 炒锅中倒适量油，先将葱花煸炒出香味；

4. 将肉丝入锅中，快速划散，变色后倒少许酱油调色；

5. 将豆芽菜倒入，翻炒一分钟左右；

6. 再将圆白菜丝倒入锅中翻炒略变软；

7. 根据口味撒少许盐；

8. 待菜变软后，将粉丝入锅中；

9. 将粉丝扒拉到锅底，吸足菜汁变软

五彩鸡丁


用料：鸡脯肉 200克、青豆 少许、玉米粒 少许、胡萝卜 少许、盐 适量、生粉 少许、鸡精 少许、糖 少许、香油 少许；

做法

1.鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜；

2.把鸡脯肉切成小丁加入盐，生粉，糖，鸡精；

3.用手抓匀后加入少许香油；

4.再次抓匀腌制15到20分钟；

5.把锅烧热后倒入橄榄油下入腌制好的鸡丁；

6.炒至颜色发白即可盛出；

7.洗干净锅重新倒油，油热后倒入青豆，玉米粒，胡萝卜丁翻炒至八成熟；

8.倒入鸡丁炒匀后加入适量的食盐，勾个玻璃芡起锅即可；

马蹄兰豆


原料：荷兰豆、去皮的马蹄、素鲜鱿

做法：起锅热油 将所有原料一起倒入快速翻炒 最后用盐、蘑菇精调味即可。

心得：

1、非常简单 不过炒的过程中 可以淋上少许的水 以免炒焦。

2、另外由于荷兰豆和马蹄都比较容易熟 不需要炒太久的。

3、如果为了色泽更好看 出锅前可以稍许勾欠。

肉沫冬瓜


材料：冬瓜、瘦肉、葱姜蒜辣。

做法：

1、冬瓜切片，瘦肉切碎，配菜切末。

2、先放油炝姜末、倒肉沫炒加酱油半分钟出锅。

3、再放油炝葱蒜辣，倒冬瓜炒1-2分钟，加肉沫炒半分钟调味出锅。也可以先炒出冬瓜，最后倒上肉沫摆盘。

彩椒口蘑


材料：

彩椒（红椒、黄椒），口蘑，酱油，植物油

步骤：

1、口蘑去蒂，切成片

2、彩椒切成滚刀块

3、锅中倒入适量的油，下口蘑翻炒4、口蘑快熟的时候，加入彩椒和酱油继续翻炒

5、彩椒和口蘑微焦就可以关火起锅了

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