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自制红翻天剁椒--够劲够辣、无添加剂防腐剂。

送交者: rosejyy2000[♀★★玫瑰家园★★♀] 于 2024-05-15 13:27 已读 5337 次 7赞  

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说了你都不信，第一年种辣椒，种来种去居然不会变红，奇了怪了，但到了第二年，施的是有机肥，很幸运，来了个红彤彤大丰收，直到今年，也收了不少辣椒，太多了。收辣椒时，领导也在问，种那么多辣椒干哈？嘿，做剁椒。
材料：
新鲜辣椒约250克、蒜头20克、生姜10克、海盐1.5大勺、白糖1/2大勺、二锅头2大勺。
操作步骤：
一、将辣椒剪成小段，姜和蒜头切成小块，放入搅拌机（Blender），开机搅拌，搅拌到辣椒成黄豆般大小块的就可以了，当然，大点小点没问题的，如果你喜欢手剁，也可以，但比较费时间和工夫多些；
二、将料理机（Blender）里的材料倒入干净的碗里，放酒、盐和糖，用勺子搅拌均匀，倒入干净的瓶子里，用胶布包住封口，最好贴上生产日期。

成品：

小经验：
一、制造剁椒的盛器，包括碗、瓶和勺子，不要沾任何油，要干净，不干净容易发霉；
二、使用料理机时不要用过于强劲的档，最好用小型的Blender，如果操作不熟悉，可放少量打试过，第一次做时上了大当，打成茸了，当然，这也可能是另一种境界，也许，可以做蒜茸辣椒酱了；
三、最好用高度酒，如老二、大粬、米酒等，实在找不到，也可用威士忌和伏特加，一样的香；
四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际标准量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
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rosejyy2000 给 4584 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 05/17/24
你知不知道有个网站叫 https://www.sayweee.com/zh (无内容) - 9978288 (0 bytes) 05/16/24
谢谢哈，还有我想买的酱油膏。 (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 05/16/24
不知道送不送你所在的区.还有餐馆外卖... (无内容) - 9978288 (0 bytes) 05/16/24
外卖是送不到的啦，只是酱料调料干货有时需要。谢谢！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 05/16/24
看这个. - 9978288 (79 bytes) 05/16/24
十分感谢！！有些图真不如本人做得靓哦。外卖就算啦，酱料 - rosejyy2000 (24 bytes) 05/16/24
Sorry, 没听说过啊。 (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 05/16/24
进去看了，以前好像看过一下，谢谢。 (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 05/16/24
9978288 给 rosejyy2000 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 9978288 (0 bytes) 05/16/24
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上首页再奖励100银元😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 05/15/24
谢谢银元！！：） (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 05/15/24
不客气😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 05/15/24
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很棒👍 收藏了，谢谢分享😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 05/15/24
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原创首发奖励300银元，请查收😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 05/15/24
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不客气，感谢发帖，辛苦了😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 05/15/24
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做得好👍🏻 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 05/15/24
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