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千金菜烧排骨 【原创首发】

送交者: Burton[☆★★声望品衔11★★☆] 于 2022-04-27 18:02 已读 9977 次  

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莴苣,在本草书上称作“千金菜”、“莴苣”和“石苣”。
千金菜”, 千金,意为贵重。 莴苣营养丰富,除含蛋白质、脂肪、
碳水化合物、胡萝卜素、叶酸及维生素 B1、B2、C 等 多种
维生素和矿物质外,还含有乳酸、
莴苣素、苹果酸、琥珀酸、天
冬酸等。
中医认为,莴笋味甘、苦,性味寒凉,归属于肠经和肾经二经,具
有利五脏、通经脉、清热利尿、清胃热的功效。
莴笋浑身都是宝,吃莴笋的好处多多。

谷雨,二十四节气中的第6个节气,也是春季的最后一个节气,
谷雨过后就是立夏了。谷雨是反映降水现象的节气,谷雨节气
到来之后,多地降雨明显增加,空气湿度增加。因此,谷雨节
气前后的饮食要合理,顺应了节气变化,才能吃出好身体。
谷雨前后吃三荤,(1)鸭肉,鸭肉具有一定的祛湿利水功效。
(2)猪瘦肉,
 食用猪瘦肉有利于改善肾虚体弱、贫血头晕、营
养不良等症状。现代营养学认为猪瘦肉可提供血红素(有机铁)和促
进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 还可以滋阴润燥。
(3)鱼 ,鲫鱼,鲤鱼等等,
说到吃鲫鱼,大多数朋友会想到喝鲫
鱼汤,把鲫鱼放入锅中,加入豆腐,就是鲫鱼豆腐汤,可以帮助调
节脾胃,进而起到祛湿的作用。
我看呢,很多好的荤菜都可以。
 
吃三素,(1) 莴笋,谷雨前后吃莴笋也是不错的选择,莴笋中含有很
多微量元素,属于典型的高钾低钠的食材,对于维持体内水电解质的
平衡,起到了很重要的作用,进而达到祛湿的效果。莴笋的吃法有多种,
比如常见的莴笋片炒肉、莴笋丝炒鸡蛋、凉拌莴笋等,吃起来都比较爽口。
(2) 
山药, 吃山药具有补脾的功效,从侧面来说,吃山药也可以祛湿,所以,
谷雨前后吃山药比较不错。山药的吃法有多种,比如可以煮粥、排骨炖山
药,也可以直接蒸着吃,蒸熟之后,蘸白糖食用,非常 美味。(3),
芹菜,
芹菜是谷雨前后可吃的蔬菜之一,芹菜中含有丰富的膳食纤维,能够促进人
体的消化,不仅是祛湿的食物之一,也是很多健身减肥的朋友喜欢吃的食物
之一,比如一些健身的朋友,把芹菜榨成汁,当作饮料。除此之外,凉拌芹
菜、芹菜炒肉、芹菜豆干等,都是家常菜。
其实素的菜还是很多的,都可以吃,多吃点应季节的蔬菜就很好。
本贴用千金菜-莴笋来烧排骨,属于三荤三素里头。莴笋是应季的蔬菜。

千金菜-莴笋

春末夏初应季蔬菜,秋天可能也会有

排骨,就算吃猪瘦肉

排骨略为腌一下

莴笋去皮,洗净,切成条状

胡萝卜

锅热,加油,加排骨,煎

翻个面

加wishky, 加开水,烧

待排骨烧熟了,加入胡萝卜,莴笋,烧,出锅前调好盐味

出锅,装盘

莴笋与排骨

排骨的熟度由你控制烧的时间

莴笋容易烧熟,软硬由你决定

有荤有素

烧至脱骨了

这是另一盘

好像汁多一点

胡萝卜切短一点,当支架用

应季的莴笋烧排骨

莴笋清爽可口

排骨浓香味足,还是比较配的

福建那里盛产莴笋,可烧菜,可做腌菜

千金菜烧排骨

谢谢到访。

祝事业兴旺,健康幸福,挣钱多多!
贴主:Burton于2022_04_27 22:57:31编辑
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