福建佛手香橼腊八粥 (原创首发) ?
先来看看佛手香橼
长在树上是这样子的也有小棵的,种植在花盆或植物盆里,可以摆放家里,因为它有股好闻的清香,
摆放家里是很好的天然空气清香剂。
佛手香橼, 也叫佛手柑,五指橘、飞穰、蜜罗柑、五指香橼、五指柑。
在福建,广东,云南,四川,浙江等地都有种植。
佛手香橼在福建历史渊源久远,明代何乔远所撰《闽书》中,对佛手香橼描述:
“香橼,气芬郁袭人衣,又有形似人手者,名佛手香橼”。明朝弘治间修的
《八闽通志》中记载福州府土产:“香橼,树有刺,叶大而微厚,实大者尺余,
黄色,皮厚而香,可食,瓢微酸而苦。又有一种色味皆如香橼,形似人手,名
佛指香橼,又名佛手柑,亦名花柑。性味功效:佛手性温,味辛、苦、酸。归肝、
脾、肺经。具有舒肝理气,和止胃痛的功效。用于肝胃气滞,胸肋胀痛,胃脘痞满,
食少呕吐等症”。
佛手香橼具有观赏价值和药用价值。是养生保健之中成药。果实可做成药用佛手,
药用佛手因产地而命名,产福建的称闽佛手, 产浙江的称兰佛手(主产地在兰溪县),产广东和广西的称广佛手,产四川的称川佛手。
本贴腊八粥加入经过糖渍的佛手香橼来熬制,具有佛手香橼之清香味,有保健之用。
腊八粥也称佛粥,加入佛手香橼,更加贴切一些。西人超市买的佛手香橼 切开的样子,可以生吃,皮的味道重,可以吃中间白色果肉,满嘴清香 切成小粒,煮熟,再入锅加糖和水(少量)煮,水快干时出锅,做成糖渍佛手香橼,
或叫糖果。希望干一些的,放入烘箱90度再烘去一些水分 成品的样子,这个放了几天了 这是熬粥紫米,福建, 比如宁化,特产高山梯田紫米紫糯米,福建有一种米,叫糙米,
也就是只去掉谷壳(不加碾白)的米,日本称之为玄米,其实就是福建糙米。据说营养多。
这次熬粥用糙米,要多费些火力。杂豆,西人店买混合好的 再加些莲子,红枣就用糖渍佛手香橼了 三合一,预先泡水,可以缩短熬煮时间 出品,可以吃甜的,也可以吃咸的,随意 多些时间熬,糙米也是可以熬软的,想快点可以使用电高压锅 一大锅,稀稠都有,随你 香味比较足 腊八,古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收的习惯 喝粥,配点饼吧 过了腊八就是年,该准备年货了谢谢朋友到访,
祝腊八快乐,忙时吃干,闲时喝稀,
愿你日子红火,想啥有啥。
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