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火鸡翅膀做袖子,箭竹细笋为清风-两袖清风

送交者: Burton[☆★★声望品衔12★★☆] 于 2022-11-28 18:49 已读 3204 次 8赞  

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两袖清风原指两袖迎风而起,飘飘扬扬的姿态。
后多用于比喻做官的时候非常清廉,除衣袖中的
清风之外,别无所有。含褒义。
两袖清风,为官清廉不贪赃枉法严律己的人。
元末刘伯温被朱元璋请出山为起兵作战而谋划,最
终协助朱元璋建立明朝,成为了开国元勋。在朝为
官时期
刘伯温一直以来都是两袖清风。他确实把民
众的利益作为他为官的立足点与出发点,不谄媚于
上级,也不出卖自己的人格,
两袖清风刘伯温
终成为了那个被人交口称赞的清官。
浙江文成县名是以明朝开国元勋刘基的谥号而得名,
伯温家宴则是刘氏后人为缅怀先贤,据伯温先生
《多能鄙事》和民间流传,选用文成县南田镇当地传
统的风味小吃,形成具有鲜明地方特色的宴席。
想要吃到地道的刘伯温家宴,自然是到伯温故里文成南
田镇品尝。北宋地理志《太平寰宇》记载:天下第六
福地,南田居其一。”南田镇是刘基文化的发祥地。

刘伯温家宴:两袖清风菜肴:

这就是刘家的两袖清风
由清风丝,又名苦菜做成。
怎么样?吃起来有没有两袖清风的感觉?

本贴做的两袖清风,用火鸡翅膀中段来做袖子,用箭竹细笋做清风,
做成两袖清风。
有诗词:逸气假毫翰,清风在竹林 出自唐代孟浩然《洗然弟竹亭》,
所以,用竹笋来寓意清风,力求丰富形式和内容,也改变菜肴的口味。

感恩节,又叫火鸡节,自然要有火鸡。火鸡太大,
吃不完,只好来点小的,火鸡翅膀。

切下翅膀中段

这是箭竹细笋

既然袖里是清风,就配点素的,鲍鱼菇,增加味道

用小刀和剪刀取出中翅的骨头

取出骨头后的样子,中间穿通,可以加入食材

腌盐味,胡椒粉等,内里也要抹上调味料和盐味

竹笋和鲍鱼菇洗净,过锅煮透

准备好的清风料

袖里要抹的 Cream Cheese

先在内壁上抹上Cream Cheese

加入剑竹笋和鲍鱼菇

用食用棉线绑住,以免烧的时候鸡肉缩成团

两个袖子都做好

锅热,加油,加姜片,加火鸡翅,煎

四周尽量煎出颜色,转入烤盘,盖上铝膜

烘箱350F 烤25分钟后,去掉铝膜,再烤10分钟

出烤箱的样子

装盘,葱丝装饰

金黄的两个袖子

袖子里面有箭竹笋和鲍鱼菇

好吃的两袖清风

火鸡翅膀经过腌制,煎香,烤熟,是可口的美味。
好吃好看又有好名字,要不要试试。

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