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瘦肉蜜枣西洋菜汤 【原创】

送交者: Burton[☆★★声望品衔12★★☆] 于 2022-08-06 18:57 已读 7479 次 6赞  

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西洋菜又称豆瓣菜,别名也叫东洋草、西洋菜等。
是十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物。
西洋菜原产于欧洲,19世纪,由葡萄牙引入中国,在
中国、印度和东南亚很多地方有种植。
光是听到西洋菜这个名字,估计很多人第一个反应
就是:它是不是从西洋地区传过来的,或者是西洋人
爱吃的一种蔬菜?
西洋菜只是两广地区对它的一种俗称,它的学名叫
豆瓣菜,因为它刚长出来的叶子很像豆瓣叶子一样,
细小又肉嘟嘟的非常的可爱。
广东人爱吃青菜,也特别爱煲汤。而要说多数广东人
最爱吃的一种青菜,基本上都会首选西洋菜。虽然西
洋菜传入我国的时间不长,可是它已经成功俘获了无
数广东人的芳心。
西洋菜不光是因为它的美味、简直就是百搭的蔬菜,
同时还离不开它超高的营养价值。西洋菜含有多种维生
素和矿物质
称得上是一个“营养宝库”。
立秋,燥气渐渐旺盛,人体的燥热自然需要汤水来滋润,
西洋菜汤是广东人初秋养生滋阴润燥的靓汤。 
西洋菜
北杏炖汤, 秋天天气干燥,最舒服就是喝润肺健脾的
西洋
汤了。
本贴用瘦肉蜜枣来煲西洋菜汤。

买到的西洋菜

猪扇骨,过一下水

蜜枣,西洋菜可能会有苦味,用蜜枣来调和

还有一些瘦肉

也过一下开水

放过血水的骨头和瘦肉

加水煮

蜜枣洗一下,加入,还可以加南北杏仁片

加几片姜

西洋菜可能比较脏,注意洗净

煮了两个小时,肉从骨头上脱下来,去掉骨头

汤烧至大开时, 加入西洋菜,这样可以减弱可能的苦味,
切记。

大火烧开

大约再煲一个小时

出锅前的样子

出锅,装碗

瘦肉蜜枣西洋菜汤 

这碗有根特殊的骨头, 月牙骨

猪身上有两块奇特的骨头,它是位于猪扇骨的前端
一块月牙形软组织,又称猪脆骨,人们形象地称它为
月牙骨。大多数人根本不知道还有这样的东西存在,
一头猪只有小小的2块。
月牙骨要比脆骨更加的有嚼劲,而且不管是用什么烹饪
方法,都会很嫩滑Q弹,让人吃了之后就没办法忘记,因此,
它就成了猪身上最罕见的肉之一。见到了要买下来。

月牙骨西洋菜汤

立秋季节的靓汤

西洋菜有其特殊香气,这个汤好喝,可口美味

瘦肉蜜枣西洋菜汤 , 没有三碗不过岗

配点花生酥饼

谢谢朋友到访。
祝立秋快乐,身体健康,挣钱多多!

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