最滑最嫩的白玉豆腐
这才是我小时候爱吃的大板水豆腐的样子,只不过用的凝固剂不是石膏,是内脂。用300克有机黄豆,经过浸泡,打浆,过滤,冲浆,入模等工序。
最后,用时间和重量想配合,作出最为滑嫩的白玉豆腐。这样做出来的豆腐,在模具中完成豆花凝固,完美避免产生气孔层。
无论是冷食还是做羹,都是极好的。希望大家喜欢,并祝儿童节快乐!
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