吃荞麦好处多多，今天介绍一个最简单的，荞麦单饼 -6park.com

吃荞麦好处多多，今天介绍一个最简单的，荞麦单饼

送交者: 鱼之厨房[♀★★声望品衔10★★♀] 于 2021-12-15 8:45 已读 10006 次

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这个荞麦单饼，特别容易做。我每天早上起来烫面，烙饼，用不了20分钟就能吃上了。

荞麦兑面粉，7:3, 面粉用普通，中筋就可以了。

如果家里有压饼器最好，那样压小饼出来再擀，超快速。如果没有，也没关系，就轻轻擀开就好。因为荞麦没什么筋性，所以擀皮不能大力，用力要均匀。

烙单饼火候很重要，铁锅温度要达到250摄氏度以上，如果接近300会更好。一般情况，第一张单饼，起泡效果不太好，但之后铸铁锅温度上来稳定了，就约烙越好。

荞麦单饼不是适合包裹汤汁大，热度很高的菜，因为饼没筋性，泡一泡，烫一烫，就容易破了。

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