【金秋】老婆做菜好吃,是老公的功劳
娴是我的大学同学。她的先生涛拿到攻读博士学位奖学金时,娴刚生了小孩,无法同来美国,涛只能一个人先来了。
他抵达美国那天,先生去接机,我留在家里做饭。大概是旅途劳顿,思念妻儿心切,涛的胃口不佳。席间,他多次提及娴烧的菜如何好吃,搞得我挺尴尬。第二次请涛吃饭,我先生亲自出马。他的几道拿手菜,是朋友们赞不绝口的。比如,蘑菇笋虾仁豆腐合,糖醋排骨,姜葱龙虾,红烧海参,盐水鸭……可涛还是吃了个愁眉苦脸。
一年后,娴也到美国来了。我和先生的兴奋程度不亚于涛,因为我们终于可以吃到娴烧的菜了。第一回吃娴烧的菜,讲老实话,感觉一般。她可能是太紧张的缘故,最拿手的红烧黄鳝没炒熟。我吃了一块,没敢再动筷子。同时,我也弄明白了,涛是像我公公那样的人,只爱吃老婆烧的菜。
涛热爱老婆的菜到什么程度呢?朋友们围在一起进餐,他会指着一道别人做的菜说:“让娴来烧,她做的好吃。”
只喜欢吃老婆烧的菜的男人很聪明,他会让老婆的自信心爆棚,能叫老婆做菜的热情像打了鸡血似的高涨。几年过去了,在丈夫的赞美声中,欣赏的眼光里,娴成了一流烹调高手。用几个小时,就能捣鼓出一桌色香味俱全的菜肴。
几年前,娴迷上了做月饼,她邀我一起做。知道做月饼的工序异常繁复,我把脑袋摇得像拨浪鼓。娴说:“好吧,我先做。你喜欢吃什么馅的?”我想了半天也答不上来,买的月饼太油太甜,我早已失去了兴趣。在一旁的先生插嘴说:“五仁馅的好吃。”
娴做了四种月饼,莲蓉的、豆沙的、枣泥的和五仁的。我最爱吃的是五仁馅的,而且吃了之后,就像被勾了魂似的念念不忘。从此便陷入了是做,还是不做的月饼纠结之中。娴说,或许你跟我做一次,才能最后下决心。
中秋节,娴事先备好了五仁馅,等我们一个半小时驱车赶到后,她就开始手把手地教我做月饼。对新手来说,做月饼最难的是准备月饼皮。不说别的,光是熬合面皮用的糖浆就叫人头大。必须严格按照方子熬糖浆,如果每一次熬出来的糖浆稀薄不同,会导致做月饼用的面粉重量重新调整,弄不好造成月饼开裂或沾在模子里倒不出来。每一次做月饼,娴都要反复调试。
当我第一次见到自己做的月饼,真是好有成就感!
瞧,上面还有“五仁”两个字哦。娴把它们放进漂亮的包装袋子内,看起来就和店里卖的一样,能以假乱真耶。
后记————这是另一个月饼的故事。珍是娴的中学同学,珍有一位邻居叫玉,心灵手巧的玉是做月饼的行家。
每年,珍都和玉一起做月饼。主要的工序,关键的步骤都是玉把关,珍在旁边转悠打下手,叽叽喳喳,像小鸟一样快活。
确切地说,是玉把做月饼的功夫传给了珍,珍带出了娴,娴又教会了我。不幸的是,玉在春天的时候,癌症转移,离开了人世。她是两年前患的乳腺癌,原本以为彻底根治了,没想到……
珍说,中秋节来了,但她没有心思做月饼。
我和玉从未谋面,我和她的生命从来没有过真正的交集,但在我的月饼里,却能品出她留下的馨香。
是的,明天的太阳还会照样升起,但听完我的故事,你会感到明天的太阳会有些许不同。
你会更渴望伸出双臂拥抱阳光,你会更乐于把爱与认识的或不认识的人分享。燕麦禾儿做的五仁月饼 贴主:燕麦禾儿于2023_10_22 13:38:24编辑贴主:燕麦禾儿于2023_10_22 13:40:15编辑
贴主:燕麦禾儿于2023_10_22 13:42:21编辑
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