【苦瓜釀肉】,苦瓜先苦后甘,祛火清燥;减轻苦瓜苦味有办法;调肉馅
更关键,能让家常菜上个档次。我家特别爱吃苦瓜,不需要减轻苦味。做视频,特意加了去苦味的步骤;
多余的肉馅,现酿了一个青辣椒
食谱:
1,肉馅:
猪肉馅Grounded Pork Meat 130g
香菇 Shiitake mushroom 3 minced 切末
胡萝卜 Carrot 20g minced切末
葱 Scallion 2pcs minced切末
马蹄 Water chestnut 2pcs minced 切末
姜 Ginger 5g minced切末
苦瓜 bitter gourd 1 pc
蒜头 Garlic 2pcs sliced 切片
2,调味料:
盐 salt 3g
糖 sugar 3g
白胡椒 white pepper powder 3g
酱油 soy sauce 2 tbsp(total)
淀粉 starch 2 tbsp
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