【避风塘炒香蟹】。香嫩多汁的螃蟹腿肉和钳肉,面包糠合着蒜末味道浓郁
久违了,朋友们。户外晒成农妇,回归厨房继续做菜。
编辑软件都快忘了怎么用了。 食材:
螃蟹一只,大约3磅
蒜头 2个
面包糠 50克
豆豉 10克
青葱 2根
红椒 一小片
过程:
1,处理螃蟹(我是让超市师傅洗净切好)
2,切各种配料,豆豉,辣椒,蒜末,葱末,
3,炸面包糠和蒜末,小火哦
4,起油锅,中火,130~150°
5,螃蟹切面沾淀粉(大约用了50克),放入油锅炸3分钟
6,捞出螃蟹。油温升高到160,复炸螃蟹块。
7,起油锅,炒香豆豉辣椒和葱白末
8,放入螃蟹翻炒,即可
9,倒入葱绿末,装盘
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