用烤箱或者电磁炉做古法盐焗鸡 -6park.com

用烤箱或者电磁炉做古法盐焗鸡

送交者: 鱼之厨房[♀★★声望品衔10★★♀] 于 2021-10-23 11:12 已读 13046 次

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不需要蒸鸡，用16公分的铸铁锅，做一个chicken thigh正好。
盐焗鸡粉是买的，需要专门的纸。如果用烘培纸代替的话，也是可以的，但有个缺点，烘培纸不透水，而盐焗鸡的纸是透水的，这样烤出的鸡肉皮滑柔嫩。

用烤箱比较省事，用灶台的话，底部的盐要铺的多一点，否则靠近锅底的鸡皮容易粘在纸上。

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