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这样做出来的猪肉，儿子吃一次馋一次，出锅馋到流口水

送交者: 东海独钓叟[♂★★★★风清云淡★★★★♂] 于 2024-05-25 0:54 已读 3559 次 2赞

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2024-05-21 14:43
发布于：四川省

大家好，我是娟子，今天来为大家分享一道猪肉最好吃的做法，在做这道猪肉的时候，建议大家做的时候要多做一些，因为我家每次这样做出来的猪肉都不够吃，做好之后吃不完等放凉后可分袋装好冷冻，随吃随取，可以做扣碗、炖菜等，别有一番风味。下面就把具体的制作方法分享给大家，感兴趣的朋友不妨先收藏起来，有时间照这个方法做试一下；

1；首先我们在无水无油的平底锅中，放入少许干花椒粒，将花椒粒炒香，盛出后捣成碎末

2；一块猪瘦肉大约在250克左右，清洗干净之后切成细条，然后将切好的猪肉条放入碗中

3；里面放入少许的食用盐，捣碎的花椒粒来上一点，再放入少许的十三香，搅拌均匀之后腌制15~20分钟

4；另取一个碗放入一大勺的红薯淀粉，再打入两个鸡蛋，用筷子充分的搅拌成面糊

5；然后在搅好的面糊里放入适量的盐，花椒末，五香粉搅拌均匀之后待用

6；20分钟过后，把腌制好的猪肉条放入鸡蛋面糊里面，用筷子搅拌均匀

7；让每块猪肉条都均匀的裹上一层鸡蛋面糊

8；锅中多倒入一些食用油，油温烧至6成热时，一根一根的下入裹好鸡蛋面糊的猪肉条

9；炸的过程中先不要翻动，等到定型之后，我们用漏勺搅拌一下

10；把酥肉炸至表皮微微泛黄，用漏勺捞出来

11；油温继续加热至7~8成热的时候，再放入炸过的酥肉复炸一次，油温升高以后，猪肉会迅速的炸至金黄，这时候边翻面边炸制，直到炸至整个肉条都金黄酥脆捞出控油

12；一道特别酥脆的炸酥肉就做好了，喜欢的朋友不妨先收藏起来，有时间照这个方法做试一下！

小常识；

炸酥肉的时候肉一定要腌制一会儿，这样才会更入味。在这里炸的小酥肉里面放入是一块半斤的猪瘦肉，也可以用五花肉来代替，那样炸出来的会更香。在调制面糊的时候建议大家用红薯淀粉，用红薯淀粉炸出来的肉比较酥脆，而且放入了现磨的花椒末。

炸出来的小酥肉味道更加的香，咬上一口满满的幸福感。在做这道小酥肉时，建议大家多炸一些，因为我家每次这样做出来的小酥肉都不够吃，炸好后撒点椒盐或者蘸点番茄酱，味道太好了

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