一日之计在于晨，这是因为经过一个晚上的休息调整，第二天晨起之后，无论是身体状态还是精神状态，其实都已经达到最佳，早上这短暂的时光对于任何人来说都至关重要，因为只要保持充沛的精力和体力，才能我们在工作和学习上更有斗志，更能达到事半功倍的效果，遗憾的是，很多人对这段时光并不重视。

经过漫长的一夜，我们都没有再进食了，晨起之后很多人都有饥肠辘辘的感觉，早餐，作为一日三餐之首，能为我们提供丰富的营养，毫不夸张地说，如果早餐吃好了，那么一上午的时间里，无论做什么事，我们都会感到更加游刃有余。

但有的人，偏偏反其道而行之，虽然他也知道早餐对健康来说很重要，但是各种各样的原因养成了长期不吃早餐的坏习惯，刚开始是没时间吃，到后来是根本不想吃，时间一长，这种坏习惯就会导致胃的损伤。也有些人虽然早餐很规律，但是早餐吃得并不健康，结果呢，随着时间的推移，胃依然会出问题。

半个月前，我在门诊就接诊了两名不同的胃病患者，其中一名35岁的女性胃病患者，长期不吃早餐，结果出现节律性上腹痛，到医院检查胃镜后发现是得了胃溃疡，另外一名49岁的男性胃病患者，虽然早餐基本每天都坚持吃了，但却爱吃高脂肪高盐的食物，结果出现上腹饱胀，到医院检查胃镜后发现是得了萎缩性胃炎。由此可见，要想胃更好，早餐不仅要吃，还要吃得健康。

不吃早餐伤胃已经深入人心，但是日本的一项研究，则指出了不吃早餐的另一种危害，日本一项涉及2万例2型糖尿病患者的回顾性队列研究显示，不吃早餐或摄入不足的早餐会使患者更容易并发高血压、动脉粥样硬化等心血管疾病。

之所以会出现这样的情况，原因在于，看似早餐不吃，似乎是少吃了一顿，但实际上经常不吃早餐容易让大脑产生强烈进食欲望，从而增加对高热量食物的需求。所以很多不吃早餐的人，中餐和晚餐食欲更好，吃得更多，吃得更油腻，反而更易肥胖，长此以往，也增加了三高发生的风险，这是血管硬化的基础。

当然，有些人虽然天天吃了早餐，但如果吃得不好，对健康依然会造成影响，比如以下4种早餐，都应该撤下餐桌。

1、太油腻的早餐，要撤下餐桌

一到早上，满大街的油炸食物成为了很多人早餐的首选，油条、油饼、炸鸡等，都特别受欢迎，经过油炸的食物，颜色金黄，容易吸引目光，增强食欲，油炸食物不仅看起来好看，吃起来外酥里嫩，符合很多人的口味。
但是你知道吗？油炸食物富含很高的脂肪，早餐特别钟爱这类油腻食物，很容易导致脂肪摄入量增加，时间长了，容易诱发肥胖，也会导致三高的降临。

很多人认为，早餐如果不吃得油腻一点，根本吃不饱，吃不饱自然谈不上精力充沛，但是要告诉大家的是，如果早餐吃得太过油腻，同样会导致一上午都没什么精神。原来，太油腻的食物在消化道里研磨和消化的速度会更慢一些，为了帮助研磨和消化，大量的血液会集中在胃肠道，那么脑部的供血供氧自然随之减少，整个人就会出现无精打采，甚至头晕乏力，特别想睡觉。

2、太咸的早餐，要撤下餐桌

很多人早餐吃得特别咸，比如在烹饪咸粥、米粉、面条的时候加入太多的盐，这类人，往往平时的口味都特别重，时间长了，早已养成爱吃盐的习惯了。

也有一些人，虽然主餐盐放的不多，但是爱吃一些高盐腌制的配菜，比如咸鸭蛋、酸豆角、辣白菜、腌萝卜等，虽然配菜的量可能吃得不多，但是因为这些配菜都是高盐腌制的食物，即便吃得不多，盐的摄入也可能过量。

摄入高盐的危害大家都知道，其中最容易耳熟能详的就是高血压。但是高盐饮食对胃的伤害同样不小，摄入很多的盐，会抑制前列腺素E的合成，前列腺素E具有保护胃黏膜的作用，盐本身是一种高渗透物质，也会对胃黏膜直接造成损伤，随着时间的推移，容易诱发胃溃疡、萎缩性胃炎、甚至是胃癌。

3、早餐吃太饱，不推荐

既然早餐很重要，为什么不多吃一点呢？但是多吃一点，不等于吃得太饱，很多人都把自己当成大胃王，比如一顿早餐要吃下多少个包子，要吃下多少个鸡蛋，要吃下多少个汉堡，暴饮暴食，不仅容易导致胃扩张，还容易增加肠胃的负荷，导致一上午的时间肠胃都在忙着应对早餐进食的大量食物，前面说过，早餐吃得太饱，不仅会导致消化不良，还会让整个人看起来无精打采。

建议早餐吃个八分饱就可以了，给肠胃适当留点空间，你会发现更加神清气爽。

4、错误的早餐搭配，不推荐

豆浆+油条，不合理，虽然豆浆属于优质蛋白，但是油条属于高脂肪油炸食物，我们在前面已经说了，早餐禁忌太过油腻，油炸食物最好少选。

粥+腌制小菜，不合理，很多人认为常喝粥能够养胃，其实不然，粥如果喝太多了，不仅提供的营养很有效，甚至有可能伤胃，至于腌制小菜，用于早餐不仅营养不够，前面已经说了，含有的盐特别高，很容易伤胃。

牛奶+鸡蛋，不合理，两者都属于优质蛋白质，但是忽视了早餐的一个原则，种类多一点，营养要丰富一点，除了牛奶鸡蛋外，建议还要补充一些碳水化合物和膳食纤维。

碳酸饮料+汉堡，不合理，碳酸饮料虽然含有很高的糖分，但并不适合长期饮用，《中国居民膳食指南》建议，成人每天摄入白砂糖、麦芽糖浆、葡萄糖浆等添加糖最好控制在25g 以内，哪怕每天只喝一瓶碳酸饮料也可能导致糖的摄入过量，比如一罐330毫升的可乐，含糖量高达35克，进食太多的糖，容易导致肥胖，至于汉堡，里面往往夹带了油炸的鸡块、牛肉块等，早餐最好不吃油炸食物。

包子+粥，包子和粥都属于主食，进食这两样食物，虽然保证了碳水化合物的摄入，但是早餐种类太单一了，不仅缺少蛋白质，还缺少膳食纤维。

早餐不应该吃得太饱，但是却要保证营养的均衡，什么是营养均衡？很多人认为早餐只补充碳水化合物就行了，其实这是不对的，我们所说的七大营养素包括蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、膳食纤维、维生素和水。

2021年的《中国居民膳食指南研究报告》指出了我国居民饮食结构上出现的问题及建议。具体包括：我国居民高油高盐摄入仍普遍存在，含糖饮料消费逐年上升；国人全谷物、深色蔬菜、水果、奶类、鱼虾类和大豆类摄入不足；人均水果、奶类、大豆类食品摄入量仍然较低，高加工腌制品摄入过多。

由此可见，所谓的营养均衡，和偏食完全是两码事。

为了保证营养均衡，早餐的食物种类最好多一点。谷薯类、肉蛋类、奶豆类和果蔬类，这些常见的早餐食材，在选择的时候，建议最好选择至少三种，如果你想早餐更好，建议选择四种，以充分保证营养的多样和均衡。