炮打四门 ，成都方言俚语，这个词诞生在上
世纪“瓜菜代”年辰，挂在百姓嘴上寿命不过十
来年，如今早已淡出成都人的记忆。
炮打四门，听起来很有点炮火硝烟的味儿，其
实说白了，泡菜是也。
泡菜在川菜菜谱里早就占有一席之地，成
都的朵颐泡菜、新繁泡菜就很有名气。泡菜在
成都寻常百姓家中会像变魔术一样弄出若干名
堂，“泡”出诸多花样：姜、蒜、海椒、黄瓜、
苦瓜、豇豆、茄子、白菜帮帮、萝卜皮皮、抱
儿青菜……成都平原蔬菜丰富、一年四季品种
繁多，大凡能泡的东西，都会被成都人一股脑
儿塞进泡菜坛子里。家家的饭桌上，少不得有
一碟泡菜下饭。这泡菜也很讲究，萝卜皮皮只
泡一晚上，叫“洗澡泡菜”，淋上红油海椒、撒
点味精、白糖，脆生生、辣呵呵的，这才送饭
哦。暑热天气，煮一碗酸菜粉丝汤，生津止渴
清暑热。这泡菜吃法五花八门、好处多多，成
都人都懂。
单说这 “炮打四门”，亦可看出成都人在
“三个月不知肉味”的艰苦岁月里天生的幽默和
乐观。那时，成都人多居住十家大院，吃饭时，
家家户户把方桌儿搬到坝子里，呵呵，这家桌
上摆的是泡菜，那家桌上摆的也是泡菜。端起
饭碗，隔桌彼此相视一笑：“今天都是‘炮打四
门’喃，这肠子都生锈惨了。
 炮打四门，在四川俗话也是对朱顶红的习惯叫
法。 朱顶红属石蒜科朱顶红属,因为它每个枝头
有四朵花,分别朝着四个方向,所以四川人亲切的
称它为“炮打四门”。
朱顶红 是石蒜科朱顶红属球根花卉 原产南美洲
安第斯山脉。 外形很像君子兰， 也有 君子红的
美称 不过在成都 朱顶红却有一个很有意思的名
字 炮打四门。
朱顶红,也叫孤挺花,还有叫炮打四门,或是炮打
四方。 因为它每个枝头有四朵花,分别朝着四
个方向。 朱顶红大部分是先开一对,接着开另
一对。
本贴拍了自家养的朱顶红，典型的炮打四门，现
上贴子，与看官同享。

入冬前，买到的朱顶红“葱”头，
或者叫球茎，种入花盆，称为葱头，
盖因开始时很像洋葱头。

长出花茎，上端有花蕾

花蕾绽开，花朵长出来，
先是一对，另一对较小

朱顶红花正面

中间还有一对，小的

中间那对在长大

此时开放的花

又长大一点

长成了，两对花，朝向四个方向

朝向四方，炮打四门

从炮打四门的一个角来照

2nd 个角照的

3rd 角照

4th 角
花蕊有长的，也有较短的，估计花蕊
有雌雄，形态有区别。

炮打四门
炮打四门 花语:渴望被爱,追求爱,成双成对。
 朱顶红叶厚有光泽,花色柔和艳丽,花朵硕大
肥厚,有兰花之清雅,有牡丹之大气,雅俗共赏。
“炮打四门”，四川俗话对朱顶红(别名:朱顶兰,
孤挺花,孤葶花)的习惯叫法。因为它每个枝头
有四朵花,朝四个方向。

生于草野本清寒,红顶盘头岂是官。 
艳丽还因心滴血,微香每赖气承兰。 
深情世上知之少,篤爱人间得者难。 
别院楼台堪立足,随缘遂性自相安。

朵朵红花遂一开,年年绿箭送归来。
亭亭玉立天仙女,袅袅香飘乖态鳃。

叶子翠绿勃生机，根植瓷盆酿美景。
绽放阳春知时节，呼唤甘霖盼和风。
冲鳞破土只身孤,柱顶对生花气殊。
君子翩翩甘俯首,荷莲款款愿同株。
碧幽野谷兰常恼,硕大木棉神略输。
多少宿根球草本,仰其特色叹明珠。
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