吃过吗？福建地方传统小吃豆浆炒米粉🍜 -6park.com

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吃过吗？福建地方传统小吃豆浆炒米粉🍜

送交者: Burton[☆★★★声望勋衔16★★★☆] 于 2024-01-31 17:26 已读 4439 次 9赞

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豆浆炒米粉是一道经典的传统小吃，属于闽南
菜。是大众喜爱的菜肴。主料是米粉，加以卷
心菜等蔬菜炒制而成。豆浆炒米粉是福建一大
特产，明代就有米粉外销的例子。它不仅是最
早走出国门的米线之一，而且在东南亚市场享
有很高的声誉，是福建饮食文化中优秀的风味
小吃代表。

豆浆炒米粉是很多莆田人的早餐首选,当地简
称“豆浆炒”。做法简单,豆浆烧开后,放入兴化
米粉翻炒均匀,加入葱油,装盘。

豆浆炒米粉，是福建莆田地区传统的小吃，特
别是因为制作简便快速，是很多莆田人的早餐
首选。在莆田的大街小巷，都可以看到豆浆炒
米粉的招牌。

豆浆炒米粉起源于清朝顺治年间,因朝廷在沿海
地区实施迁界政策,沿海民众举家往内陆迁居,
没有海鲜,就地取材,将米粉放入煮开的豆浆里，
加菜翻炒而成。

豆浆炒米粉，用兴化米粉来做，真的让人大饱
口福千百年来坚持手工打造的兴化米粉，不仅
可以搭配山珍，连豆浆都能和它搭配，不管是
豆浆泡米粉还是豆浆炒米粉，都是本地人的美
味。

本贴做福建经典的传统小吃豆浆炒米粉，与看官
同享。

用细米粉，福建当地用
兴化米粉来做。

鸡蛋炒薄片，装碗

炒鸡蛋锅直接下入煮熟的肉丝和泡
过的虾米，炒匀。不加这些也可以。

加点胡椒粉，盐味，炒透

用到的豆浆

豆浆入锅，大火烧开

加入细米粉，煮开

加入小葱片，炒匀，加点美极鲜酱油

加入切成细条的白菜，烧炒

加入炒熟的鸡蛋，炒

翻炒熟透，调好盐味，米粉吸干豆浆

关火，加锅盖略为焖一下

出锅前的样子

出锅，装盘

福建地方小吃豆浆炒米粉

葱油，需要的可以拌入炒米粉里

豆浆炒米粉美味可口，还具有丰富的营养价
值。豆浆含有丰富的植物蛋白和矿物质，有
助于补充身体所需的营养。米粉则富含碳水
化合物和膳食纤维，能提供持久的能量。

俗话说 " 米饭加豆等于吃肉 ",加入豆浆后,米
粉中增加了优质蛋白、多不饱和脂肪酸、膳
食纤维、钙、异黄酮、低聚糖、卵磷脂、甾
醇、皂苷等,营养素种类更全面。

豆浆粉条中含有丰富的膳食纤维,可以促进胃
肠道蠕动,有利于食物的消化与吸收,适量食用
后可以预防便秘的发生。还可以辅助保护血
管。

谢谢朋友到访。

祝新年快乐，阖家幸福，挣钱多多！

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比起福建还是日本好 (无内容) - Wuyueshanren (0 bytes) 02/02/24

君不闻：谁不说咱家乡好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 02/03/24

谢谢到访，祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 02/02/24

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长见识了，第一次听豆浆炒米粉。 (无内容) - BLUESKYUK (0 bytes) 02/02/24

谢谢支持，有请。 (无内容) - Burton (0 bytes) 02/02/24

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(^-^) Burton 给 BLUESKYUK 赠送一尾锦鲤！ - Burton (89 bytes) 02/02/24

谢谢BLUESKYUK礼物。 (无内容) - Burton (0 bytes) 02/02/24

(^-^) BLUESKYUK 给 Burton 福气多多送上一幅！ - BLUESKYUK (89 bytes) 02/02/24

谢谢BLUESKYUK礼物。 (无内容) - Burton (0 bytes) 02/02/24

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谢谢你,祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 02/02/24

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(^-^) 如莲给 Burton 送上一盒福州光饼！ - 如莲 (89 bytes) 02/01/24

谢谢如莲礼物。祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 02/01/24

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豆浆的味已渗入其它的菜中了，一定好吃，老板我要一份😋 (无内容) - yanziaz (0 bytes) 02/01/24

谢谢支持。来了，客官请上座，有请。 (无内容) - Burton (0 bytes) 02/01/24

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(^-^) yanziaz 给 Burton 端上一碗面线糊！ - yanziaz (89 bytes) 02/01/24

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看见就觉得好吃😋 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 02/01/24

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(^-^) 东海独钓叟给 Burton 送上一包开心果！ - 东海独钓叟 (87 bytes) 02/01/24

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看着不错 (无内容) - 戦忽局株式会社 (0 bytes) 02/01/24

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老乡好！支持原创美食！👍 (无内容) - 空行菩提 (0 bytes) 01/31/24

谢谢支持，有请。 (无内容) - Burton (0 bytes) 01/31/24

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祝朋友们新年快乐，阖家幸福，挣钱多多！ (无内容) - Burton (0 bytes) 01/31/24

新年好！心想事成！👍 (无内容) - 空行菩提 (0 bytes) 01/31/24

谢谢老乡大师，祝好。 (无内容) - Burton (0 bytes) 01/31/24

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