浓郁可口的姜丝咖喱鸡---绝对是米饭和饼的杀手--停不下口的好吃
我今天给朋友们介绍的，是一道来自于巴基斯坦的美食——浓郁可口的姜丝咖喱鸡。这道菜的重点技术是，第一，姜丝要分次下锅；第二，元葱要充分焦糖化。焦糖反应被称为厨房的皇后，当然国王是美拉德反应（也有称为梅纳反应的，这是我们以后在介绍意大利菜和法国菜时的重点了）。中国菜中最完美的结合这两个技术的就是红烧肉了，以后再谈它。
巴基斯坦的美食多样化，但很多美食和北印度，甚至和旁遮普菜系都有着扯不清的关系，谁让它们在历史上曾经是一体的，尽管如此，巴基斯坦美食还是有其自己独特的特色的。今天这道美食咖喱，在印度北方邦也很流行，版本和我今天介绍的这版略有不同。不管那个版本，都是一道非常美味的咖喱，可以说姜丝咖喱鸡就是米饭和饼的杀手。它浓郁可口，吃一口就不容易做到，谁会面对这一美食咖喱鸡，能做到不马上吃第二口？
好吃就是王道，这道咖喱鸡做到了。有时间试试，你会吃的很开心！
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