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西餐味肉末茄子 [创意新菜]

送交者: Burton[☆★★声望品衔12★★☆] 于 2022-10-01 6:27 已读 3497 次 8赞  

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茄子,茄科茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木
高可达1米,小枝,小枝多为紫色,
渐老则毛被逐
渐脱落。叶大,卵形至长圆状卵形,叶柄长约2-4.5厘米
能孕花单生,花柄长约1-1.8厘米,毛被较密。果的形状
大小变异极大。果的形状有长或圆,颜色有白、红、紫等。

茄原产亚洲热带,在全世界都有分布,以亚洲栽培最多,欧洲
次之。中国各地均有栽培,为夏季主要蔬菜之一。  茄喜高温,
对光照时间强度要求都较高,适于在富含有机质,
保水保肥能
力强的土壤中栽培。
果可供蔬食。根茎叶可入药。种子为消肿
药。果生食可解食菌中毒。

肉末茄子是家常菜,属于川菜系列。各家都有各家的风味。餐桌上
常见的好菜。
茄子的味道是偏甘,性质是偏寒的,临床上茄子主要是使用利尿、
消肿、清热解毒的功效
。一般来说,茄子可以治疗,比方咽喉部
肿痛。
不管是男性还是女性,多吃茄子好处多,减低毛细血管的脆性
及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。
此外,茄子还有防治
坏血病及促进伤品愈合的功效。

本贴用茄子来做菜,以中式加工方式,以西餐味道的调味,做西餐味
肉末茄子,十分可口美味。让你吃到不同味道的家常美味。


超市买到的茄子,这个长条茄子,
被冠名中国茄子。

大蒜末,茄子与大蒜是绝佳配合

Parsley, 本次用到的调味料

还有黄油

茄子洗净,切滚刀块,属于中式的!

锅加热,加油,加入肉末,本次用熟肉丸子改的
肉末,生的肉末直接炒熟也好

加入茄子,炒,至此仍是中式茄子,
如果锅太干,可点入少量高汤或者开水,
注意不是加水,是点水

另锅,加热,加油,加蒜末炒香

加入黄油,化开,炒香

加入少量Cream, 加入Parsley,烧开

拌匀,加盐和黑胡椒粉,调好味道

将黄油蒜末汁加入到炒茄子的锅里,炒烧至熟

出锅,装盘

西餐味肉末茄子

另一盘

十分可口,味道丰富

不一样味道的肉末茄子

中式菜,西餐味,丰富,满足你的味觉

西餐味肉末茄子,让你的餐桌更加丰富多样

谢谢朋友到访

祝身体健康,阖家幸福,事业兴旺!



贴主:Burton于2022_10_01 7:32:48编辑
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