煎饼果子
以前在国内上大学的时候超爱吃煎饼果子,前一阵子学会了炸果子,这回做了煎饼,虽然不正宗聊以解馋?
果子用的酵母发面做的,我感觉面不太干问题都不大,都是高手,我之前也发过,不细说了?提前一晚泡了绿豆,小米,黄豆和黑豆,比例为2:1:1(黄豆和黑豆算一份)
加水没过豆子用搅拌机搅,搅了将近十分钟,还有很多渣子,都过滤掉,没耐心继续搅了,感觉搅拌机快糊了?,剩下的豆浆有点儿稀,加普通面粉和玉米面粉搅成糊,因为没计划,所以也没有比例?腐乳和甜面酱和成酱汁
没有葱,切点儿洋葱也凑合平底锅烧热,刷一层油,倒入面糊,因为没工具饼有点儿厚,煎熟,翻面,打上鸡蛋,撒上葱花和芝麻再翻过来,刷酱汁,放油条 折起来,开吃吧 还有一种吃法 不算难吃,可以试试???我的经验就是下次直接和面糊,豆子打完基本扔了一半,还是留着做豆浆吧?
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