国宴四菜一汤标准系由周总理所定，款待来中国进行国事访问的国家领导人和贵宾等一行的。
国宴标准四菜一汤（Banquet standard four dishes and one soup； State banquet standard four vegetable soup ）。

国宴标准四菜一汤是指中华人民共和国国宴标准四个菜和一个汤。
其实，想吃喝谁去国宴那。那是最高档的社交场合和荣誉所在。90年代去过一两次。听完讲话，鼓掌，再听讲话。没时间看桌上有什么。小布什爱吃扬州炒饭，那么多好菜不吃，有一次，连吃两盘子扬州炒饭。
国宴标准四菜一汤来由

四菜一汤，是当年中华人民共和国总理周恩来亲自制定的国宴简朴标准，之后该标准一直延续至今。1984年后，外交部根据中央和国务院有关领导的指示，对国宴的改革做了具体明确的规定，国宴的标准：总书记、国家主席、委员长、总理、军委主席、政协主席举 办的宴会，每位宾客为50至60元，如果宴请少数重要外宾，则在80元以内掌握开支，一般宴会每位宾客标准为30至40元。之后再次确定，宴请来访外宾的 次数不宜过多，宴请时中餐四菜一汤，西餐一般两菜一汤，最多为三菜一汤，每人不超200元。同时规定，国宴一律不再使用烈性酒，如茅台、汾酒等，根据客人的习惯上酒水，如啤酒、葡萄酒或其他饮料。所述规定，执行多年，直至新标准实施。 

2008年8月8日胡锦涛设宴款待出席北京奥运会开幕式的五大洲贵宾的时候，正餐包括一道冷菜、一份汤和三道热菜，餐后甜品也是一道点心和一道水果冰激凌。当时的三道热菜分别是中西合璧的荷香牛排、人民大会堂为奥运专门设计的鸟巢鲜蔬和酱汁鳕鱼。北京烤鸭则被作为额外小吃向客人们提供。
2009年11月17日国家主席胡锦涛欢迎来华访问的美国总统奥巴马，是日晚举行盛大宴会。宴会菜单中西合璧，正餐包括一道冷盘，一份汤和三道热菜：翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼。餐后甜品为一道点心和一道水果冰淇淋。宴会上配餐的红葡萄酒和白葡萄酒分别是中国河北2002年出产的长城干红和长城干白。
2009年11月17日晚，在乐声悠扬的人民大会堂金色大厅以一席简单精致的“四菜一汤”国宴款待了正在北京进行国事访问的美国总统奥巴马一行。冷盘过 后，身着月白和玫瑰红色旗袍的服务员依次为贵宾们奉上翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋和烤红星石斑鱼四道佳肴，之后是餐后点心和水果冰激凌。席间用 酒是纯国产的长城干红和干白。以金色为主色调的大厅内宴开13桌，12个圆桌左右簇拥着一个两国元首及其他高级官员就座的巨型圆桌。

 
贴主:博物馆员于2020_09_01 14:36:38编辑

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