云翻洒泪离恨恨，雾散愁云思绵绵 -6park.com

云翻洒泪离恨恨，雾散愁云思绵绵

送交者: 丹哥[♂★★声望品衔10★★♂] 于 2023-11-05 1:05 已读 4302 次 2赞

丹哥的个人频道

+关注

云雾肉是安徽菜系的代表菜之一。安徽菜系是由以皖南菜为基，并融合了沿江菜和沿淮菜，这三种地方风味构成了如今的安徽菜系。皖南菜古称徽菜，是以黄山脚下古徽州府饮食为基础的古早美食系列。古时，“徽商遍天下”，“无徽不成镇”。徽菜随遍及天下的足迹，遍及古时的中国各地，可谓红火一时。

古时，随着徽商，也随着徽墨，歙砚，祁红，屯绿等顶级流行商品，遍及全中国的徽菜，起于东晋年间，发展于唐宋，巅峰于明清，却败于当代。

中国有三大地域学：除了“敦煌学”和“藏学”之外，就是“徽学”了。徽州文化一直是中国地域文化之巅。徽菜就在这种文化和商业两种力量之下，扬名天下。徽菜是以烹饪山珍野味，河鲜以及医食膳补，以食养身见长。

沿淮菜，以蚌埠等地方风味为主，著名的符离集烧鸡是沿淮菜的代表之一。

沿江菜是以芜湖，安庆地区美食为基础，以烹饪河鲜为特色，而且以烟熏菜为主要特色，使得沿江菜别具一格。烟熏种类繁多，熏材选择众多，以无为熏鸭为代表，开创了先熏后卤的独特工艺。

我们今日介绍的安徽云雾肉，是以茶叶和锅巴为主料，成菜光亮红韵，肉质酥烂。因为熏制过程中，云雾缭绕，因此叫云雾肉。云雾肉安徽菜系中熏菜的代表之一，简单大气，风味尤佳。

李克强先生祖籍安徽，云雾缭绕加松子（松柏）配蒜酱，算是为李克强先生送行。

喜欢丹哥朋友的这个贴子的话，

已标注为丹哥的原创内容，若需转载授权请联系网友本人。若违规侵权，请联系我们

所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复，拉黑不受欢迎的用户 )

云雾肉是安徽菜系的代表菜之一。👍🏻 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 11/05/23

(^-^) 东海独钓叟给丹哥颁发一枚厨神奖章！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 11/05/23

(^-^) 东海独钓叟给丹哥送上一包开心果！ - 东海独钓叟 (87 bytes) 11/05/23

(^-^) 东海独钓叟给丹哥送上一桶爆米花！ - 东海独钓叟 (88 bytes) 11/05/23

(^-^) 东海独钓叟给丹哥送上一支冰淇淋！ - 东海独钓叟 (88 bytes) 11/05/23

(^-^) 东海独钓叟给丹哥赠送一包花生米！ - 东海独钓叟 (87 bytes) 11/05/23

(^-^) 东海独钓叟给丹哥送上一包薯片！ - 东海独钓叟 (87 bytes) 11/05/23

(^-^) 东海独钓叟给丹哥赠送一袋香包！ - 东海独钓叟 (88 bytes) 11/05/23

(^-^) 东海独钓叟给丹哥送上一颗幸运星！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 11/05/23

上首页再奖励100银元😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/05/23

色泽漂亮🌟👍，太赞了👏 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/05/23

原创首发奖励200银元，请查收😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 11/05/23

(^-^) Smiley1 给丹哥送上一枚实力勋章！ - Smiley1 (89 bytes) 11/05/23

(^-^) Smiley1 给丹哥赠送一包花生米！ - Smiley1 (87 bytes) 11/05/23

(^-^) Smiley1 给丹哥送上一桶爆米花！ - Smiley1 (88 bytes) 11/05/23

(^-^) Smiley1 给丹哥送上一颗幸运星！ - Smiley1 (89 bytes) 11/05/23

(^-^) Smiley1 给丹哥送上一包开心果！ - Smiley1 (87 bytes) 11/05/23

(^-^) Smiley1 给丹哥颁发一枚厨神奖章！ - Smiley1 (89 bytes) 11/05/23

打开微信，扫一扫[Scan QR Code]
进入内容页点击屏幕右上分享按钮

楼主前期社区热帖：