熟食凉吃中的极品 —— 酱五花 —— 不可错过的百搭好菜 -6park.com

熟食凉吃中的极品 —— 酱五花 —— 不可错过的百搭好菜

送交者: 丹哥[♂★★声望品衔10★★♂] 于 2023-10-29 11:49 已读 6254 次 5赞

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美食家屈原的：“臑若芳些”，用来形容这款酱五花肉正合时宜。

熬制香料酱油材料：（辛香料可以根据自己的口味调整）

50 克大葱
生姜50克
干辣椒 5-10 个
20克冰糖
1 小条中国桂皮
2 片白芷
3-4个八角（大料）
1汤匙花椒
1/2 杯绍兴黄酒
1/2 杯酱油
1 杯老抽

（可以再在加一些盐，效果会更好一些，我口淡，没加）

腌肉时间要超过24小时

将真空低温烹调机预热至 158°F (70°C)。
在 158°F (70°C) 的真空低温烹调法中将五花肉煮 24 小时。
真空低温烹饪完成后，将真空袋放在凉水（或冰水）中五花肉冷却后，进冰箱凉透。

使用时凉切。

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5512--------- - 4xAce (832 bytes) 11/18/23

夜求快递😂 (无内容) - 紫玉尘柄 (0 bytes) 10/30/23

这酱肉色泽真好🌟，太诱人了😋 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 10/29/23

上首页再奖励100银元😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 10/29/23

原创首发奖励200银元，请查收😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 10/29/23

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