韭菜有“春食则香,夏食则臭”之说。可是北方的
春天，气温可能还没有到达种韭菜长韭菜的时
候。
北方在土壤解冻后到秋分可随时播种,一般以春
播为主。北方5～6月份,地温稳定于12℃以上,日
平均气温15～18℃即可播种。
只是，现在有了大棚，种植时间就宽广了。有一
句话小三把辈分搞乱，大棚把季节搞乱。
韭菜是一年四季都有的蔬菜，可每个季节的味
道相差甚远，春天的最美味。
如今夏季结束，秋高气爽，韭菜的生长也回到了
“正轨”，气味芳香，口感柔嫩，就如种韭菜的
菜农所说“九月韭佛开口”，韭菜的鲜美程度和
营养价值又重返“巅峰”，值得一吃。
一年四季中以春天的韭菜最为金贵，口感也最
佳.尤其是早春时节的头茬韭菜，颜色翠翠绿绿，
茎叶都非常鲜嫩，香气和口。
一年季节中，春天韭菜味道最佳。那么一天当中，
什么时候吃韭菜呢？
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香
味。一天之中什么时候吃韭菜好 早上吃最好。 韭
菜性温,早上吃可温补身体。早上可以适量的
吃一些韭菜,但是一定不要过量食用,以免造成肠胃
负担,引起消化不良的症状。 韭菜属于温性食物,早
上可以适量的吃。
本贴用韭菜来做韭菜糕，帖子在春末时候做的，只是
一直没有往上发帖。因为住在北方，也试过夏天的韭
菜，没有俗语中说的臭和苦。也许地域不同，生长状
况有别。现在有冰箱保鲜措施，韭菜没有烂掉，所以
臭和苦可以避免。

朋友种植的韭菜，送给我的
洗干净，切小段，腌入调料味道和少量素油
配料，蛤肉
锅烧热，加油，加入腌过盐味的肉末，炒
肉末炒变色，加入蛤肉，炒
加入韭菜，炒
韭菜略为炒软即可，关火
另锅，加热，加油，加入加了盐味的蛋液
加入炒软的韭菜料，翻炒均匀
上面洒入蛋黄液，为了好看
加盖子，小火，焖
烤箱预热300F, 放入烤箱，烤熟透
烤熟的样子
撒入CHEESE
回到烤箱里，用上火烤至CHEESE 融化，金黄色即可
切块，装盘
咸香鲜韭菜糕，鲜主要从蛤肉里来
另一盘
韭菜鸡蛋具有促进血液循环、补肾壮阳、
提高免疫力、缓解经痛等作用。
韭菜性温，含有多种纤维素、维生素等，
具有健胃提神，温肾补阳，固精止汗等
功效，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，
增进食欲，防治便秘。
韭菜和鸡蛋都属于高营养物质,韭菜可以起
到滋阴补阳的作用,富含维生素和纤维素,能
够补肝益肾、强身健体。
韭菜，在民间又叫作“长生草”、“起阳草”、
“益阳草”、“长生韭”、“润肠草”等，各地都
有不同的叫法，所有俗称都是围绕着韭菜
的作用功效起名。韭菜具有很好的温肾益
阳作用。
中医认为,韭菜味辛咸,性温,有温中行气,补
虚益阳,散瘀解毒之功效。韭菜剪而复生,久
而不乏,长生不衰,故有长生草之称,因能振奋
阳性,更宜男性进食。
韭菜具有温中下气、补肾益阳的功效,自古
就被视为补肾壮阳的佳品。
谢谢朋友到访。
祝事业兴旺，身体健康，阖家幸福！