这样鱼的表面温度就远远低于140F?的情况下,
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回答: 柔软滑嫩多汁的三文鱼-意大利经典三文鱼—如何把三文鱼做到最嫩最多汁 由 丹哥 于 2023-01-06 21:53
烹饪温度达到140-160°C,美拉德反应会迅速增加。140F=60°C,湿的鱼也很容易达到这个温度。140F 可能有误。
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