一般要放啊,除了使肉嫩滑外,还是为了锁住水分,否则肉会发柴
沙喉咙的个人频道
回答: 问个专业的问题,做鸡丁肉丁需要裹淀粉么?为啥不放就干,放了就粘? 由 kudoof 于 2021-11-01 21:07
不过,拌了淀粉就要立即下锅,别放久了。
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