对一枚合格的吃货来说，

对地图的感知莫过于

谈论起当地特色美食味蕾跳动的感觉，

说到这先容小编咽下口水，

和大家盘点一下典型的当地特产美食。


洪濑鸡爪


洪濑鸡爪是福建省泉州市南安市洪濑镇的特产。“洪濑鸡爪”所加工生产的产品具有浓郁的地方饮食特点，尤其是酱卤肉禽制品因其选料考究、配方独特、技艺精湛、传承有序和历史悠久而弛誉福建百多年，在福建、广东、台湾一带闻名遐尔。

卤好的鸡爪质地饱满，色泽金黄，香味浓郁。光是看着就足以令人垂涎三尺……吃起来口感滑韧、Q爽有嚼劲，醇香入骨，吃完后更是齿颊留香，回味无穷！

窝在沙发里看着电视，啃着鸡爪，简直不能再惬意了！


南屿酸枣糕


南屿酸枣糕是福州市闽侯县南屿镇特产，南屿酸枣糕生产历史悠久。明正德年间，当地落第秀才吴奴星押贡进京，饮誉京都，赐名“贡糕”。酸枣糕主原料为酸枣树果实，经传统工艺精制而成，素有“品中奇珍”之美称。 

这种透着黄色光泽的枣糕，虽貌不惊人，但夏日炎炎午后，来上一块，甜丝丝中带着微酸，十分消暑。在南屿，几乎每家主妇都会做这道糕点。


龙岩泡鸭爪


龙岩泡鸭爪是一道色香味俱全的汉族名肴。此菜微酸、有点辣、香脆爽口、酸辣回味产于福建龙岩永定县，是当地客家人都喜欢吃的食物，它是基于泡凤爪演变而来，但是在风格上有巨大的改变，不再是又辣又荤的食品，它可以当成茶余饭后的零食吃，可以当作客家人聚餐时的一道特色开胃菜，属于老、少、男、女都喜欢吃的一种"素菜"。


峡阳桂花糕


峡阳桂花糕，是闽北一带的特产，制作已有100多年历史，蜚声海内外。峡阳桂花糕的特点是配料独特，油润不腻，入口不涩，吞咽酥滑，甜中有咸，香里带凉，倍受人们的喜欢，成为居家旅行、馈赠好友的佳品，盛誉百年。

在峡阳镇的小巷深处，有一家制作桂花糕的百年老店——“福成记”。据说这家店桂花糕的制作工序比较费时繁琐，因此每天出炉的糕点非常有限。


河田鸡


河田鸡，又名长汀河田鸡，因主产于福建长汀县河田镇而得名，是福建省传统家禽良种，《中国家禽品种志》收录的全国八个肉鸡地方品种之一。俗话这样说：“没吃河田鸡，不算到长汀”。长汀是汀州故地，白斩河田鸡是汀州最负盛名的名菜，被誉为“汀州第一大菜”。


度尾文旦柚


度尾文旦柚，是莆田四大名果之一，产于仙游县度尾镇，中国地理标志产品，果实品质优良、气味芬香、肉嫩汁醇、甜酸适度、无籽少籽、清香爽口、风味独特。由该县举人吴登青和莆田仙戏班一个名旦合作栽培成功，取二人身份取名“文旦柚”，后用高压法育苗传邻村。1984年11月，时任国家主席的李先念在福建视察时，品尝之后为它命名“度尾无籽蜜柚”。


闽笋


笋与笋干是武夷山的重要物产，因产于福建故称闽笋，他在国内外驰名。闽笋脆嫩甘甜，素有“八闽山珍”之称。

笋干品种有玉兰片、白笋干、黑笋干、闽笋干等十多种。笋干色、香、味俱佳、可作为主料做成典型地方风味菜肴，也可作高级名菜的配料，是广大旅游者最喜欢选购的特产之一。近年来，大量的毛竹春笋做成罐头远销日本等国。


文昌鱼


文昌鱼，是福建厦门的名贵特产，俗名鳄鱼虫，它的主要产地在厦门市同安县刘五店，并因刘五店岛屿上有个文昌鱼阁而得名。

厦门文昌鱼体形小，只有三四厘米至五六厘米长，每千克有近万尾之多，全身半透明，头尾两头尖，国外又称“双尖鱼”，是高级的食用蛋白，其蛋白含量达70%，而且含有多种无机盐和碘质，肉质鲜嫩，味道清津甜美，制成干品，可存放一二年。


厦门馅饼


馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品，料精工细，系选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成。

厦门馅饼以庆兰斋最为著名。 著名的馅饼有南普陀寺素饼、汪记馅饼、日光岩馅饼等。 【鼓浪屿馅饼】正宗中华百年老字号.厦门的特产，是福建厦门最负盛名的特产之一。


看过了以上福建特产美食，

不知道屏幕前的你吃过几种呢？

到一个地方旅游，

我们会忘记它的容貌，

但永远不忘记那里的感受和味道，

福建是一个暖人的地方。