送吃的人来了，麻烦伍佰版高抬贵手保留我的原标题，万分感谢?！

一、【清炖羊肉】
羊肉属温性食物，最适合在秋冬时节进补。加拿大的冬天漫长而寒冷，每年冬季我们都从Costco买了一只羊，解剖成几个大块囤在冰柜里。解冻之后，根据不同的部位，或红烧，或清炖，或涮羊肉。
今年眼看春天快过完了还有存货，心想可能要放到秋天。殊不知在加村，几天之中，就可以历经四季。五月中旬开始的时候，突然下了一场小雪，趁着天气凉快，做了一道【清炖羊肉】。

材料:羊肉+清水
制作过程也非常简单，羊肉先焯水，再加水炖制1小时左右即可。以前曾用过不同的香料炖羊肉，但发现最简单的一款也最适合自己的口味。


出锅后根据个人口味添加调味料，家里没有香菜，撒点自己种的小葱，和浇上自制的辣椒油

也可以加上面条，大骨头看上去很豪迈！哈哈！


二、 【韭菜盒子】

这天傍晚，久违的门铃突然响了，惊讶之余打开监控看到朋友走过的身影。我一推开门就看见地上的龙虾钳和五花肉，朋友正在几米之外的车道打招呼，说是刚从Costco回来经过这里。想起了不久之前在电话提过Costco排队的人龙让人望而却步，已经两个月没去，想不到朋友记住了还捎来了龙虾钳解馋，顿时感觉心里一阵温暖！


龙虾钳是开包即食，隔天我用了五花肉做【韭菜盒子】。

肉馅材料： 五花肉、韭菜、炒熟的鸡蛋、姜末、蚝油

面团材料：面粉、水和少量盐 

制作步骤：
1、面粉加水和成光滑面团加保鲜膜醒大约20分钟；


2、五花肉切丝，冷水下锅加一点料酒和盐煮熟沥干水捞上来；鸡蛋炒熟；把韭菜切好，加入放凉的五花肉和鸡蛋加一小勺淀粉拌匀，蚝油要在做盒子之前才加，以免韭菜会出水。



3、把面团搓成长条，平均分成大小一样的面剂子，擀成薄面皮，再加入馅料，对折粘合。

4、平底锅开小火，煎的时候两面放点油，煎成金黄即可上碟。

三、山寨版【白云猪手】
幸福来得太突然，下雪之后的一周左右，突然有了夏天的感觉。
原计划做卤猪蹄，临时改了另一款清爽口味的【白云猪手】，家里材料有限，用陈醋代替白醋，具体菜谱步骤还在学习当中！
电压锅做的猪蹄，第一天吃口感软糯，菜式特点还不是十分明显

在冰箱泡了一夜之后，皮爽肉滑，微酸微辣，完美！
四、小酌一口
前几天，找料酒的时候，从储藏室翻出半箱酒。记得那是多年前，家里聚餐招呼朋友用的，后来大家各自忙碌，聚会少了，往后再聚喝酒兴趣就慢慢变淡，这批酒甚至被遗忘了。我选了一瓶度数最低的白酒来做菜，想想觉得浪费，于是鬼使神差酌了小半杯，喉咙一阵火热，我坐在一边慢慢等待酒力发作，又过了一阵竟然还是很清醒。哈哈，难道酒过期了，还是疫情期间激发了新潜能。。。




贴主:糯米Tse于2020_05_21 13:51:25编辑