红烧猪手
好久没做猪手了，又说猪手鸡脚有骨胶原，美容有益，心动不如行动，说做就做。主要材料：
猪手600克。焯水：生姜5片、料酒2大勺。
焖煮：八角1朵、冰糖20克、生姜5片、生抽2大勺、老抽1大勺、胡椒粉1小勺、精盐1/4小勺、胡椒粉1/2小勺、料酒1大勺、麦芽糖1/2大勺。先处理好猪手：
一、买回来的猪手是整条的，应在猪手的关节处剜开，这样就不用死力去砍，再放在冷水中焯水，记住放生姜5片、料酒2大勺；
二、焯完后用热水冲洗，放压力锅压20分钟；
三、压好后用热水漂水洗净；
四、将大块的冰糖砸碎；
五、开锅，放底油、放冰糖20克、八角1朵，让糖烧至半焦状态；
六、倒入猪手，快速翻均匀着色，加几片姜，再放生抽2大勺、老抽1大勺、精盐1/3小勺、料酒1大勺，放水没过猪手，慢火焖20-30分钟（如果量多要适应延长时间），再开大火收汁至稠，加麦芽糖1/2大勺，兜几下，出锅。上菜： 小提示：
一、要想猪蹄软糯，在压力锅或普通锅煮长一点时间，如果想有点嚼劲，煮的时间可短些，笔者喜欢后者；
二、要想焖出来的猪蹄亮丽，加适量麦芽糖，不备麦芽糖的朋友，可加适量蜂蜜；
三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际标准量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。
喜欢rosejyy2000朋友的这个贴子的话，
请点这里投票，“赞”助支持！
请点这里投票，“赞”助支持！
已标注为rosejyy2000的原创内容，若需转载授权请联系网友本人。若违规侵权，请联系我们
所有跟帖: ( 主贴楼主有权删除不文明回复，拉黑不受欢迎的用户 )
Assets1 给 rosejyy2000 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Assets1 (0 bytes) 04/22/24
rosejyy2000 给 Assets1 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 04/22/24
做的真好，很赞👍😋 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 04/22/24
谢谢欣赏！！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 04/22/24
上首页再奖励100银元😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 04/22/24
谢谢银元！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 04/22/24
原创首发奖励300银元，请查收😊 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 04/22/24
谢谢银元！！：） (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 04/22/24
(^-^) Smiley1 给 rosejyy2000 送来一个棒棒糖！ - Smiley1 (87 bytes) 04/22/24
多谢！！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 04/22/24
(^-^) Smiley1 给 rosejyy2000 赠送一包花生米！ - Smiley1 (87 bytes) 04/22/24
感谢！！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 04/22/24
(^-^) Smiley1 给 rosejyy2000 送上一包开心果！ - Smiley1 (87 bytes) 04/22/24
谢啦！！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 04/22/24
(^-^) Smiley1 给 rosejyy2000 送上一个熊猫玩偶！ - Smiley1 (89 bytes) 04/22/24
谢谢！！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 04/22/24
Smiley1 给 rosejyy2000 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 04/22/24
(^-^) rosejyy2000 给 Smiley1 送上一个熊猫玩偶！ - rosejyy2000 (89 bytes) 04/22/24
祝贺上首页👍🏻 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 04/22/24
多谢鼓励！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 04/22/24
颜色漂亮👍🏻看见就觉得好吃😋 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 04/22/24
多谢鼓励！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 04/22/24
(^-^) rosejyy2000 给 东海独钓叟 送上一包开心果！ - rosejyy2000 (87 bytes) 04/22/24
(^-^) 东海独钓叟 给 rosejyy2000 送上一个熊猫玩偶！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 04/22/24
多谢礼物！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 04/22/24
(^-^) 东海独钓叟 给 rosejyy2000 送上一包开心果！ - 东海独钓叟 (87 bytes) 04/22/24
多谢！！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 04/22/24
(^-^) 东海独钓叟 给 rosejyy2000 赠送一包花生米！ - 东海独钓叟 (87 bytes) 04/22/24
谢谢！！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 04/22/24
(^-^) 东海独钓叟 给 rosejyy2000 送上一颗幸运星！ - 东海独钓叟 (89 bytes) 04/22/24
感谢！！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 04/22/24
东海独钓叟 给 rosejyy2000 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 04/22/24
rosejyy2000 给 东海独钓叟 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - rosejyy2000 (0 bytes) 04/22/24
打开微信，扫一扫[Scan QR Code]
进入内容页点击屏幕右上分享按钮
进入内容页点击屏幕右上分享按钮
楼主前期社区热帖：
- 我女儿养的小柯基--毛毛 05/03/24
- 烤长排骨--香气四溢、外皮色诱、肉嫩汁多。 05/03/24
- 咖喱鸡翅膀--咖喱香气独特，与鸡肉完美融合 05/03/24
- 黄瓜木耳煎鸡蛋--既有蛋香又闻瓜香口感爽脆 05/02/24
- 肉末铺鸡蛋--简单易做、营养下饭，老少咸宜 05/01/24
- 金牌鸡翅--祝贺贵版Grand Opening💐🍻🍷🍾 05/01/24
- 茄汁照烧叉烧--不肥而肉嫩、童叟皆宜 05/01/24
- 避风塘罗非鱼块--蒜香扑鼻气味诱人入口酥松 04/30/24
- 鱼香滑肉片--酸辣鲜香嫩，饭对手饭遭殃 04/30/24
- 香草鸡翅中--香草做菜、香味独特、香飘满屋 04/29/24
- 五花肉烩大蒜叶--酱香菜、色菜浓、好下饭 04/29/24
- 腊肉石锅饭--广式腊肉香喷喷、令人喉咙伸手 04/28/24
- 虾酱豆腐条--素菜比肉香，惹味爽口，家常菜。 04/27/24
- 泰汁甜酸菠萝排骨--果味十足开胃下饭老少咸宜 04/27/24
- 烤洋葱牛肉串儿--香喷喷有嚼劲郊游庭院玩烧烤 04/26/24
- 肉末粉丝煲--大众化、易消化、健康化 04/25/24
- 香草鳕鱼--意式风格、香草味浓，漫遍全屋。 04/25/24
- 蜜柚杯蛋糕--松软果味浓、早餐下午茶好配搭 04/24/24
- 曾经种过的苦瓜--自留地种苦瓜 04/24/24
- 泰汁凤爪--甜酸辣加有嚼劲，看剧看球好消遣 04/23/24
>>>>查看更多楼主社区动态...