熊猫笋
姐姐买给母亲的‘风干面’,剩下最后一团了,让我来再次孝敬母亲,做一碗简单但温暖的爱心早餐给她!我自己的还是那一招,没有云吞的云吞面早餐! 母亲虽然不用下厨了,但厨里藏着什么,她都一清二楚!新年亲戚送的礼,比较能藏久的,如明笋,木耳,香菇等都还没用完。这些食物藏在哪里,还剩多少她都了如指掌,我不是每天都下厨,所以很多时候我会忘记,她能记得,因为她天天都去打开厨看看!厨房是女人的世界,这么多年在这里摸索进出,要她完全放下,不过来看看,恐怕是办不到,我们也了解,让她自由,不然她真的很无所事事,只是有时候我放的东西,她会帮我移动,放她喜欢放的地方。😅找不到时,我就找她,然后跟她解释,我放这里的目的和原因,她就不再移动。今天要呈现的还是一道家常菜:木耳炒蛋!!亲戚送的这种木耳,比较大个,很厚很硬,跟我们平时买的小小个的不一样。泡了几个小时。。。有些还是有点硬。有点像猪耳😂 准备一些大蒜。 三个 Omega 鸡蛋。 将蛋打入碗中,搅拌均匀放些胡椒粉,备用。 木耳切成小段。 准备好一些蒜末。 先将木耳焯水,然后捞起备用。 油热后爆香蒜末。。。 木耳下来。。。翻炒一阵后大蒜也下锅。。。 我还放一些已炸过的腐竹,接下来就是鸡蛋下来。。。 炒呀炒,有点香味出锅了。。。把火关小,调味:少许盐,少许糖(我用黑糖),一些五香粉,麻油,耗油。 木耳炒蛋出锅啦! 老婆的‘清炒苋菜’! 菜市场买菜的大妈介绍给老婆的笋,大妈说这叫‘熊猫笋’!熊猫吃的!她说不用煮咖喱(笋通常我们用来煮咖喱),清炒就好吃!老婆听她的,果然简单炒一炒就很可口!我觉得是笋很鲜嫩的缘故。 那么好吃,虽然贵一点,以后还是要买!问题是中国来的熊猫笋不常有!可遇不可求啊!素煎鱼。 早上买的油条,吃不完就当午餐配菜。 我们的家常菜! 感谢您的收看!
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