春饼最快速的做法，不用蒸皮薄如纸，1分钟出5张，放3天都不会硬
春饼最快速的做法，不用蒸皮薄如纸，1分钟出5张，放3天都不会硬。
春饼，在面食里面是非常常见的，也是我们吃饭经常有的，春饼在我们这统称为烙饼，不过春饼的做法有2种，一种是用蒸的，一种是用烙的，一般蒸的会比较薄一些，在家烙制的会厚一些的。做好的春饼卷着菜或者卷着肉是非常美味的，一个人能吃上7张的，如果大一点的也能吃上4~5张的。人们对春饼的喜爱可以在很多美食里面体现出来的，比如吃烤鸭是一定要有春饼的，吃正宗的京酱肉丝也是需要有春饼的，老北京的卷菜也是离不开春饼的。
揉好的面团用保鲜膜包裹紧实松弛20分钟，松弛好的面团不用揉，防止面团起筋，面团起筋就不松软了。
直接在案板上撒点干面粉，揉成长条，就像切饺子面挤一样，切成小剂子。把切好的每个面积整理一下，撒点面粉防止粘连到一起。接下来就像擀饺子皮那样，擀好备用。
准备一个盘子在盘子底部刷上一层油，然后放上一个饺子皮，在饺子皮表面抹上一层油，之后再放一个饺子皮，再抹上一层油，这样叠加，放一个面皮都要刷上一层油。之后盖上保鲜膜再次松弛10分钟。
松弛好了以后5张左右为1叠，直接用擀面杖轻轻的擀开，擀成圆饼。面皮加点油松弛好以后，延展性是特别好，非常好擀开的。
下面电瓶上开大火，把擀好的饼皮直接放进去，几秒钟翻一下面避免水分流失形成硬壳。看到变色之后直接用手撕开一张，不用担心破皮的，也不用担心揭不开，这样做非常的快速简单。这样做的话，大概一分钟就能够出5张。用这种方法烙制时间非常的快速，只要看到变色之后，就可以一张一张的撕开。
撕下来的面皮跟纸一样薄，特别的柔软，这个方法比上锅蒸的方法还要好。因为这种方法不用担心，蒸的时候水滴落下，撕皮的时候容易破，也不会出现接不开的情况，这种方法做好的春饼放到保鲜袋里密封保存放上几天都不会硬的。
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