[返回快乐笑笑首页]·[所有跟贴]·[ 回复本贴 ]·[热门原创]·[繁體閱讀]·[坛主管理]

【千层奶酪面包】不需揉面,无需整形,层次分明,室温下放置3天还能保持柔软

送交者: Livingsky_里村[♀☆★声望品衔8★☆♀] 于 2021-05-03 20:44 已读 5388 次 6赞  

Livingsky_里村的个人频道

+关注


一包24片装的奶酪片(Kraft Singles)还剩下几片没吃完,正好拿来做一个千层奶酪面包。

这个面包采取的是免揉冷藏发酵方式,发酵时间长,但是动手准备时间短,可以利用业余时间来做。我是早晨起来后将面团调好放进冰箱发酵,中午时分将面团拿出来,包上奶酪片,用擀面棍擀平,再经过几次折叠就放进了面包模发酵两个小时,再烤30分钟。

具体操作步骤可以参考上面的视频或下面的文字解释。

配方 / recipe:

3 cup 高筋面粉 | High-gluten flour

325 ml 清水 | water

30 ml 橄榄油 | Olive oil

3 tsp 糖 | sugar

1/2 tsp 盐 | salt

1tsp 酵母 | yeast

6 slices 奶酪片 | kraft singles

1 Tbsp. 牛奶 | milk

步骤:

1. 将1茶匙酵母和一茶匙糖放进325毫升清水中融化。

2. 将3杯高筋面粉加上2茶匙糖和一茶匙盐混合

3. 在酵母水中加入30毫升橄榄油混合均匀

4. 用一把硅胶铲将酵母水和面粉搅拌成团,放进冰箱冷藏发酵3个小时

5. 将面团取出,回温30分钟

6. 将面团擀平成半公分厚的面皮,将奶酪片平铺在面皮上。

7. 将面皮滚成筒状包住奶酪片

8. 擀平-折叠=松弛,重复两次

9. 将面团擀成9X9寸大小,放进面包模中发酵至3倍大

10. 表面刷油,盖上锡箔纸

11. 350华氏度烤20分钟

12. 揭掉锡箔纸再继续烤10分钟

13. 出炉冷却脱模

 



如果喜欢我的视频,欢迎转发分享,订阅我的频道,谢谢!


贴主:Livingsky_里村于2021_05_03 22:30:39编辑
喜欢Livingsky_里村朋友的这个贴子的话, 请点这里投票,“赞”助支持!

已标注为Livingsky_里村的原创内容,若需转载授权请联系网友本人。若违规侵权,请联系我们

所有跟贴:   ( 主贴楼主有权删除不文明回复,拉黑不受欢迎的用户 )

感觉非常好,就是太复杂 (无内容) - 上官重阳 (0 bytes) 05/05/21
面包做的太专业了! (无内容) - BLUESKYUK (0 bytes) 05/04/21
恭喜原创上首页!😄👍 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 05/03/21
赶紧上面包,我当宵夜吃😂 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 05/03/21
喜欢奶酪面包,好吃😋 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 05/03/21
我看不到图😯 (无内容) - Smiley1 (0 bytes) 05/03/21
对不起,我已经重新上传图片了。 (无内容) - Livingsky_里村 (0 bytes) 05/03/21
米兔🤔 (无内容) - 东海独钓叟 (0 bytes) 05/03/21

用户名: 密码: [--注册ID--]

标 题:

粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画


     图片上传  Youtube代码器  预览辅助

打开微信,扫一扫[Scan QR Code]
进入内容页点击屏幕右上分享按钮

楼主前期社区热帖:

>>>>查看更多楼主社区动态...



[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 创建您的定制新论坛频道 ] [ Contact us ]