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馄饨汤底怎么做？

送交者: hgao[♂☆★★★★声望勋衔19★★★★☆♂] 于 2023-02-27 22:28 已读 914 次 3赞

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馄饨

备用材料：五花肉、木耳、海米、鸡蛋、紫菜、小葱、盐、醋、胡椒粉、香油、香菜

生产过程：

第一步：将五花肉清洗干净，剁成肉末，加入生鸡蛋一个，再加入蚝油、生抽、盐、香油，然后用筷子顺方向搅拌均匀。搅拌均匀后，放置一小时腌制。

第二步：木耳洗净，用水焯两分钟，捞出沥干，切块。

第三步：将香葱洗净，切成葱花。取适量虾皮放入一碗温水中浸泡片刻，捞出沥干。

第四步：准备一个空碗，打入四个鸡蛋，然后加入少许料酒，加少许盐调味搅拌均匀，搅拌均匀后我们将蛋液倒入锅中，开始煎成打碎的鸡蛋，煎成鸡蛋粉碎后备用。

第五步：肉末腌制好后，我们把木耳碎、虾皮、葱花加入肉末，最后在锅里烧热油，把热油倒入肉末里炒出香味，然后继续用筷子同方向搅拌。搅拌均匀后，将我们刚刚准备好的切碎的鸡蛋倒入肉末中一起搅拌。边搅拌边继续加入生抽、香油、蚝油、盐。继续搅拌均匀，一个馄饨馅就做好了。

第六步：用馄饨皮包好馅料，开水煮熟后捞出。

第七步是做汤底。碗里加入葱花、虾皮、香菜、紫菜、陈醋、香油、盐、胡椒粉，然后把我们刚刚熬好的馄饨汤倒入这个小碗里，这样馄饨汤底就做好了，很好吃很好吃。