很多人看到美味的食物都会食指大动，随着人们生活水平的提高，人们不在满足填饱肚子，人们开始享受各种的美食，只要是可以吃的，对人体无害的，人们都会想方设法，通过各种调料、各种食材，不同的方法，是所有的材料融合到一起，然后根据不同的火候，做成一道道色香味俱全的美食。这也就诞生了很多高级厨师，谁的想法独特，谁的想法心仪，谁能做出来的美食能让更多人喜欢，那么谁就是人们心中的好厨师。那么，一起跟着小编学习以下几道菜，让你成为家人心中的好厨师！

石锅烧排骨


食材：排骨10块，洋葱1/4个，胡萝卜半根，土豆1个，香菇4朵，金针菇1把，大葱半棵 ， 蒜3瓣，姜1小块 ， 料酒2汤匙，香油1茶匙，老抽1汤匙，生抽3汤匙 ，冰糖2茶匙，盐适量 ， 白胡椒粉适量

做法：

1. 把排骨放在冷水中浸泡1小时，充分泡去血水。洋葱切成小块，葱切段，蒜切碎，姜切片，萝卜和土豆切小块，香菇温水泡发。

2. 煮锅中烧水，水沸腾后放入排骨和洋葱，煮至排骨完全变色后，连洋葱一同捞出，冲洗干净。

3. 石锅中放入焯好的排骨和洋葱，注入开水，放入葱姜蒜，和香菇，调入料酒1汤匙，老抽1汤匙，生抽1汤匙，冰糖1茶匙，然后放在火上加热。

4. 石锅中汤汁沸腾后转小火；把金针菇洗净，去除根部。

5. 石锅中的汤汁少了近一半之后，加入胡萝卜，土豆，和金针菇，调入料酒1汤匙，生抽2汤匙，冰糖1茶匙，和胡椒粉继续焖煮，可以适当地补上少量开水；

6、喜欢吃辣的话，放上两个干辣椒。汤汁剩余不多时，稍稍开大火，尝下汤的味道，按自己喜欢调入盐，然后收汁即可

青椒洋葱虎皮蛋

食材：鸡蛋3个、小青椒2个、洋葱1个

做法：

1、鸡蛋煮熟，洋葱，青椒切成细丁

2、鸡蛋去壳，切成片

3、热油，鸡蛋片下油锅小火煎制两面金黄，盛出待用

4、留底油，下青椒，洋葱碎翻炒至软

5、加入少许料酒

6、加一勺红油豆瓣酱炒匀

7、倒入鸡蛋片轻拌一下，最后盐，鸡精调味即可出锅了

凉拌魔芋丝


食材：魔芋、黄瓜、木耳、蒜、红辣椒、盐、鸡精、醋、生抽、香油

做法：

1、魔芋丝一盒、黄瓜切丝备用、木耳泡发后切丝备用、蒜切末、小红辣椒切段、香菜切段备用。

2、将切好的黄瓜丝铺在盘里备用。

3、锅中放入适量的水烧开后，将木耳丝放进锅内，焯熟后捞出过水备用。

4、将木耳丝放到盘中黄瓜丝的上面。

5、锅中加入适量的冷水，然后倒入魔芋丝，再加一小勺盐。大火煮开后，转中火再煮五分钟，捞出过水备用。

6、将魔芋丝放在盘中木耳丝的上面。

7、将蒜末、红辣椒放入一个小碗内，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀均后，静置十分钟左右。

8、吃的时候将碗汁倒在魔芋丝上，然后撒上香菜即可。