正是蒲公英鲜美上市之际
过去这个星期，雨水充沛，浇透了大地，转瞬草地绿了，绿植高了，到处郁郁葱葱，让我喜欢的紧，春花烂漫指日可待。
昨晚起下大雨，一直下到今天下午。午饭后，趁着雨歇的时候，到前院去重新移植了一些东西，做些微调。忙碌的过程中，惊喜地发现花坛边缘，石头缝里、墙角边上居然有一些蒲公英在傲然争春。之所以惊喜，是因为我们的院子里，草地上几乎已经找不着蒲公英了。隔壁两家的邻居，也是喜欢打理花园的人家，一家是勤快的夫妇，随时在清扫整理，另一家是请的专业人士打理草地。总体来看，我们这条街上的家家户户，前院基本都很干净整洁，看得出是用心维护的，所以，蒲公英越来越少。
淋过雨的蒲公英干干净净，好像是有人特意择过一样。物以稀为贵。蒲公英数量不多，所以我舍不得把它们拔了或挖掉，就拿把剪子一点点剪下来，像剪韭菜一样，留着根让它们继续长，算是“种菜”吧。
写到种蒲公英，让我想起很久以前读过的一篇已故日本女作家壶井荣写的题为《蒲公英》的散文。文中，作家描述了自己曾经快乐的童年时光。她说，小时候的欢乐时光就像漫天飞舞的蒲公英茸毛，无忧无虑，快乐飞扬。她又描写，在战争年代，她曾将路边的蒲公英移植到家里的院子里，细心浇水呵护着，那是坚韧顽强和希望的象征。饥荒的年代里，她也常常用蒲公英等野菜充饥，支撑着自己的生命。作家还说，二战结束后，她收养了一个孤儿，她希望那位孤儿能像蒲公英那样顽强地生长。
开花前的蒲公英最是叶嫩味美，是我最喜欢的几种野菜之一。我的吃法很简单，就是在滚水里汆1分钟左右，滤水，放凉，挤掉水分，切短或切碎，加上自己喜欢的调味品凉拌就得。新摘的蒲公英：
红油辣椒凉拌：
以前拍的蒲公英球：
贴主:悦然琴音于2023_04_22 16:26:17编辑
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