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饥饿系列 (1)

送交者: Maadi[♂☆★声望品衔8★☆♂] 于 2023-12-03 18:38 已读 5260 次  

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	今天看了一片公众号的文章,作者应该是出生于六十年代,虽然生于城市家庭,但是在食物匮乏的年代,也对饥饿记忆尤深。

我生于七十年代的农村,虽然没有经历过很明显的饥饿,但是由于家里的日子在我们大学毕业前并不富裕,对优质食物的匮乏岁月记忆尤深。

小时的记忆就是玉米面与小麦面的区别,记得在我五六岁的时候,农村实现了家庭联产承包责任制,我们那里的农民就叫“单干”;由于缺乏水利灌溉,小麦的种植基本靠天吃饭,因此产量很低,小时候是不能保证每顿都吃白面馒头的,日子富裕的人家可以花钱买小麦吃,但是大部分人家即使有钱也不去买小麦面粉,在农民的传统观念里,花钱买粮食吃是浪费,败家的行为。因此村里大部分人家都是搭配玉米面吃饭,只有在节日,家里来了亲戚,或者麦收,秋收的季节才舍得吃白面馒头。

我们家的日子在村里只能算中等偏下吧,因此也是经常吃玉米面;尤其是在1989年,我们家翻盖房子,因为请人帮忙打地基等工作需要招待吃饭,几百斤小麦很快就吃完了。记得那是冬天,全家住在偏院的低矮土房子里,每天吃玉米面窝头,炒大白菜;玉米面加工的很粗糙,窝头下咽的时候喇嗓子,再加上为了节省炒大白菜放油很少,有天晚饭的时候我吃着吃着留下了眼泪。那时我13岁,正是长身体的时候,父母看到我流泪不忍心了,去借钱买小麦面粉。

后来农村的日子因为有了村办企业,逐渐富裕了,村里人有钱买水泵,柴油机等灌溉设备,加上化肥的使用,小麦种植面积逐渐扩大,产量增加,很快村里人实现了白面馒头的自由,村里普通人家也顿顿吃馒头了。我亲耳听当时村里六七十岁的老人说,吃了一辈子粗糙的玉米面,顿顿吃白面肠胃受不了,小麦面粉太滑了,以至于拉肚子,需要隔三差五的吃顿玉米面。
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