?［药食同源］?(6）当归生姜羊肉汤
?［药食同源］?(6）当归生姜羊肉汤医圣张仲景在《金匮要略·腹满寒疝宿食篇》中记载的一道药膳——当归生姜羊肉汤。我们知道，当归被称为是“补血之圣药”，性温，归肝、心、脾经，具有补血活血，散寒止痛，润肠通便的功效。针对由于血虚、血瘀寒凝导致的月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、便秘有非常好的疗效。羊肉更是肉类中被用来温补阳气的首选，其性温，归脾、肾经，有益气温中，补肾壮阳的功效，对阳气不足导致的四肢不温、畏寒、虚弱无力有很好的治疗作用。《名医别录》记载羊肉可治“虚劳寒冷”，“补中益气，安心止惊”。孙思邈在《千金食治》中说羊肉“主暖中止痛，利产妇”，羊肉还有通乳的功效，所以对于产后气血亏虚、缺乳的产妇来说，羊肉也是上佳的调补食材。
同时，汤中的生姜也是温通散寒的良药。所以说，在这寒冷的冬日里，这道当归生姜羊肉汤，我们要特别推荐给血虚、怕冷、有痛经的朋友们。根据张仲景的原配方，我们改良了一下，使它更加适合日常食补，下面我们一起做起来吧：首先准备食材：当归20g，羊肉200g，生姜适量，食盐适量。 羊肉洗净，切成小块。 当归清洗一下。 将切好的羊肉用沸水焯一下，去掉腥膻味，焯好后捞出。 把处理好的当归、羊肉、生姜片全部放入小炖盅内，加满水。 小炖盅盖好盖子，放入大锅中，隔水炖，先用大火烧开水。 水烧开后，调小火慢炖3小时。注意大锅里的水，水少了要及时添水的哦。 3小时到，出锅~食用前可以加入一点点食盐。
贴主:爱真我于2020_10_24 19:57:10编辑
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