什锦豆腐羹


美食轻生活






露从今夜白，月是故乡明

今天白露，转眼已经到了秋天的第三个节气了。



每到白露，我总会想到杜甫的这首诗：

戍鼓断人行，边秋一雁声。
露从今夜白，月是故乡明。
有弟皆分散，无家问死生。
寄书长不达，况乃未休兵。



杜甫，在我少年时从来没有喜欢过他。

首先，他长的不帅，在我心里一直觉得杜甫就没有年轻过，没有王维的盛行美颜，也没有李白的潇洒飘逸。

写的诗那么沉郁，总是忧心忡忡，忧国忧民的老气横秋的样子。



什么国破山河在，城春草木深

什么白首搔更短，浑欲不胜簪

年少的我，完全理解不了。



其次，一点不文艺浪漫 ， 苏轼的一首“十年生死两茫茫”，深情人设一下出来了，可是杜甫呢，嘴巴特别不甜。他称呼他的妻子杨小姐，统统是一个特别没有美感的词——老妻。



“老妻书数纸”“老妻忧坐痹”“老妻寄异县”……明明他比人家大十几岁，好像根本不知道到底谁更老一样。



人到中年之后，

杜甫就化为无处不在的各种细节来到生活当中。看着渐白渐少的头发一下就能理解了什么叫：白首搔更短，浑欲不胜簪。



一下读懂了他的《石壕吏》：一男附书至，二男新战死，存者且偷生，死者长已矣，读着读着 ，就忍不住流下泪来，         



在唐代诗人中，写妻儿老小的诗词不算太多，而杜甫的诗词却大多提及家人。



李白写诗，动不动写女人，写吃喝嫖赌，什么“千金骏马换小妾”啊，“载妓随波任去留”啊。



只有杜甫例外，杜甫一生没有蓄妓，没有纳妾，没有过任何花边新闻。翻遍他一千四百多首诗，奇迹般地一句撩妹的都没有。他们夫妻在一起短则27年、长则30多年，是唐代诗人里最伉俪情深的一对。



在官军收复蓟北的时候他除了喜极而泣之外，看到的是“漫卷诗书喜欲狂”的妻儿。即使是在和家人团聚、片刻不离的时候，他心中想、眼中见的还是家人——“老妻画纸为棋局，稚子敲针做钓钩”。



读懂了他的  忧国忧民，他的穷困潦倒，他的无奈，他对妻儿的爱......

人到中年 总有一首杜甫在等着你。



突然觉得杜甫就像人到中年后喜欢的那一碗热乎乎的汤，没有什么高颜值 ，简简单单，可是随着年龄的增长，却感觉越来越离不开。



年轻时，都喜欢喝奶茶，喜欢各种饮料，炸鸡，大鱼大肉，随着年龄的增长，我们的肠胃也开始变得清淡，喜欢喝粥，喜欢喝汤。喜欢一切家常的粗茶淡饭，生活也不再追求轰轰烈烈，开始喜欢细水长流平平淡淡的陪伴。



清清淡淡一碗汤，自是人生少不得！

他是随风潜入夜，他是润物细无声。



今天分享一款素食汤----什锦豆腐羹

俗话说：白露秋分夜，一夜凉一夜

此时节昼夜温差最大

来一碗暖暖的羹汤，

虽简单，也营养丰富，

里面有西红柿、金针菇、豆腐 小油菜  鸡蛋。

有些烫嘴，可是当你喝下去时，才知道那温暖留在了心里。



所需食材



西红柿、金针菇、豆腐 小油菜  鸡蛋 葱姜

盐  白胡椒、淀粉、香油、鸡精  



   所有材料根据个人口味，适量调配   





第一步



准备食材





豆腐切块，西红柿去皮切块 少许蒜末 金针菇去根撕开，小油菜洗净备用。

首先锅内放油，油热后放入姜末，然后倒入西红柿

西红柿炒出红油后，放入适量水，根据几人食自行决定水量。



第二步

倒入豆腐

水开后，煮两分钟然后放入金针菇，油菜



加入适量盐，鸡精



第三步

水开后，加入少许水淀粉

准备一个鸡蛋，开锅后在加入蛋液。

最后，等汤汁变浓稠，撒上小葱碎就可以出锅啦！

看成品吧

清清淡淡一碗汤，自是人生少不得！

喝一碗，暖心暖胃。

简单好做，口味清淡，营养全面