法式芝麻球
法式芝麻球 -
原创作者：厨小花
所需食材：
食材 用料
高筋面粉
150g
全麦粉
100g 酵母
3g 糖 10g 盐 3g 水 160ml 橄榄油 10ml 无盐黄油 9g 制作步骤：
1 / 面粉，酵母，盐，糖用筷子混合；
2 / 加橄榄油和水，继续用筷子混合后用手开始揉成团；
3 / 一开始比较粘，从四周向中间按压成团，几分钟后就会光滑很多；
4 / 加黑芝麻，继续揉成光滑的面团；
5 / 室温放置1个小时后放冰箱冷藏大约18个小时，取出回温一个小时；（周五晚上揉面，周六上午就可以面包了，我一般都是这样操作的） 排气；
6 / 面团分割成8份，揉圆后放在烤盘上，放入烤箱准备二次发酵（记得放热水保持湿度）；
7 / 发酵到2倍大，表面筛面粉，用刀割口；
8 / 把一小条黄油放在割口处；
9 / 烤箱200度预热，烘烤大约20分钟，顶部上色明显可以加盖锡纸；
10 / 取出晾凉，密封冷冻保存；
11 / 外皮有点脆脆的，内部非常柔软，淡淡的黑芝麻香，是我们喜欢的味道；
12 / 清爽，有嚼劲，淡淡的谷物香，特别好吃上瘾，感兴趣的朋友试一下哦！
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一定好吃！漂亮? (无内容) - sky9 (0 bytes) 07/01/21
爱真我 给 sky9 点“赞”支持3银元奖励！！ (无内容) - 爱真我 (0 bytes) 07/01/21
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